2019.03.20 (수)

  • 흐림동두천 5.6℃
  • 맑음강릉 16.5℃
  • 흐림서울 8.4℃
  • 흐림대전 8.2℃
  • 맑음대구 10.4℃
  • 맑음울산 12.8℃
  • 구름많음광주 9.3℃
  • 맑음부산 13.2℃
  • 구름많음고창 5.2℃
  • 구름많음제주 10.8℃
  • 흐림강화 4.3℃
  • 흐림보은 4.5℃
  • 흐림금산 4.9℃
  • 구름많음강진군 6.3℃
  • 맑음경주시 6.3℃
  • 구름조금거제 8.8℃
기상청 제공

미리보는 HR

[3월호 The Chef] 콘트라의 셰프 듀오, 제레마이아 스톤과 파비안 본 하우스케


2017년부터 3년 연속 뉴욕 미쉐린 1스타를 유지하며 인기를 누리고 있는 콘트라의 셰프 듀오, 제레마이아 스톤과 파비안 본 하우스케가 한국을 찾았다. 2013년 두 셰프에 의해 만들어진 콘트라는 당시에 볼 수 없었던 합리적인 가격의 완성도 높은 코스 메뉴를 선보여 오픈과 동시에 큰 파장을 불렀다. 기존의 클래식함을 덜고 형식을 탈피한 네오 아메리칸 퀴진을 이끌었고 현재까지 뉴욕 최고의 힙한 레스토랑으로 명성을 떨치고 있다. 콘트라와 두 셰프는 2014년 뉴욕타임즈 10 최고의 새로운 레스토랑, 2014년 뉴욕커 최고의 파이니스트 5, 2015년 푸드 &와인 최고의 새로운 뉴욕 셰프, 2016년 본 아페티 매거진 최고의 새로운 레스토랑, 2018년 GQ 매거진 올해의 셰프 등에 선정됐다. 이번에 콘트라의 요리를 담은 요리서적 출간과 함께 한국을 처음 방문한 제레마이아 스톤, 파비안 본 하우스케 셰프는 지난 1월 26일에 열린 레스케이프의 라망 시크레 손종원 셰프와 컬래버레이션 초청 갈라디너에서 한국의 고객들에게 첫 무대를 선사했다. 콘트라 셰프 듀오의 인터뷰는 3월호 더 셰프에서 계속된다.


배너

카드뉴스