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호텔&리조트

[Leading Company] 호텔의 A부터 Z까지 (주)서종글로벌_ 호텔에 특화된 Total Solution 제공

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지난 20여 년간 A부터 Z까지 호텔의 모든 노하우를 보유하며, 호텔에 특화된 토탈 솔루션을 제공해온 ㈜서종글로벌은 호텔 기획에서 설계 및 시공, 오픈, 운영에 이르기까지 오직 호텔분야의 핵심역량을 모으는데 주력해왔다. 그 결과 올해, 나이스평가정보에서 호텔 관리 상품 기획 및 기술 자문이 우수한 기업으로 인증받기도 했다. 코로나19로 호텔업계가 어느 때보다 어려운 요즘, 서종글로벌은 호텔 모든 분야의 전문성을 강하며 포스트 코로나를 바라보고 있다.

 

 

 


호텔 전 분야의 전문성 갖춰 효율성 및 시너지 높아

호텔은 짓기 전부터 짓고 나서까지 다양한 분야가 단계적으로 진행된다. 따라서 국내에는 이와 관련해 각 분야별 전문 회사들이 산재해 있다. 하지만 분야별 전문성은 높을 몰라도 각 분야별 유기성이 적어 전체적인 시너지와 효율성이 부족한 것이 사실이다. 서종글로벌은 호텔 전 분야를 오랫동안 진행해왔기에 선순환적인 보완이 가능하다는 게 서종글로벌 서성만 대표의 설명이다. “예를 들어 호텔을 운영하다 고객 불만이 발생하는 시설이 있다면 다음 호텔을 만들 때는 처음부터 이러한 사항을 미리 반영한다든지, 필요한 기기를 미리 도입할 수 있다. 이는 한 분야만이 아니라 호텔의 전 부분을 아울러 진행하기 때문에 쌓일 수 있는 노하우로 서종글로벌만 가능하다.”는 말이다.

 

따라서 서중글로벌은 호텔기획에서 운영부분까지 참여해 최적의 피드백과 호텔식 기술관리를 할 수 있다. 무엇보다 본사 임원이 건설회사와 호텔개발에 근무, 다년간의 기술을 축적해 옴으로써 이를 바탕으로 원스톱 서비스를 제공하고 있다.
 

서종글로벌의 핵심역량 1
TS(Technical Service: 호텔 기술지원)

TS는 호텔의 효율적인 운영을 위해 주요 기술적 사항을 기획서 오픈 시까지 비상주로 업무를 수행하는 것이다. 우선 호텔의 기획 및 설계단계에 운영방안을 검토하고 관광숙박사업계획 승인 및 관광기금 관련 업무를 지원하며 운영사 브랜드 스탠다드 및 등급에 기준한 최적상품을 구성하는 등 숙박업 인허가 업무를 진행한다.

 

목업 및 시공 단계에서는 객실관리 각종 시스템을 구체화하고 모든 집기와 비품 (FF&E)의 구매업무를 지원하며 PMS, 각종 사이니지 디자인 등을 구축 및 적용한다. 마지막으로 준공 및 오픈 단계에는 오픈 6개월 개관업무지원, 시설관리사의 시운전 및 건물관리를 위한 주요사항을 점검하며 TS 종합 리포트를 전달, 과업을 완료한다. 서종글로벌의 TS를 거친 곳으로 1700실의 서울드래곤시티, 스탠포드호텔, 경원재앰배서더, 노보텔 수원 및 대구, 동탄스타즈프리미어 등이 대표적이며 31개 호텔 1만 실 이상 진행했다.

 

서종글로벌의 핵심역량 2
FM(Facility Management: 호텔 시설관리)

호텔은 365일 24시간 단 1초도 쉬지 않는 시설관리적 특징이 있다. 또한 불특정 다수가 투숙함으로써 건물의 안전과 고객의 생명보호는 물론 쾌적한 환경을 조성해 고객만족을 높이고 자산가치 증대를 위한 효율적 관리가 요구된다. 따라서 건물,부속물, 기타 설비를 포함한 전체 시설설비 유지 및 보수, 에너지 분석 및 절감 등 효율적인 운영으로 비용을 절감시키고 전문인력을 운영함으로써 건물 특성에 적합한 시설관리 인원을 배치하는 등 시설유지보수 관리를 하는 것, 또한 쾌적하고 청결한 환경을 유지하고 적절한 환경위생서비스의 객실 및 미화관리, 경비 및 보안관리를 하는 것이 바로 서종글로벌에서 제공하는FM의 주요업무 내용이다. 지금까지 서종글로벌의 FM이 진행된 곳으로 인천 및 제주 하얏트, 동대문 메리어트, 힐튼 부산, 서울드래곤시티, 레스케이프, 앰배서더 그룹 등 39개 호텔 1만 1000실 규모다.

 

서종글로벌의 핵심역량 3

HM(Hotel Management: 호텔 운영관리)

호텔사업 초기단계 컨설팅을 통해 예상 매출과 비용을 예측하고 사업의 적절성을 검토하며 실제 운영시 채용 직원 교육 홍보 전략 운영 전략 수립 등의 업무를 수행하는 것이 바로 HM이다.
 

우선 컨설팅 단계에서는 호텔 입지와 특성을 고려한 Feasible Study ,지원 채용의 용이성 및 해당지역 인적자원을 검토하고 고정비를 책정하며 호텔의 마케팅 및 홍보방안을 분석한다. 개관 전 단계에는 운영관련 MEP 시설을 시운전 점검하고, 직원을 채용하며, 운영에적합한 설비를 TS사업부와 검토한다. 또한 호텔 최적관리 및 운영을위한 매뉴얼 등 운영계획을 수립한다. 운영 단계에서는 호텔 법정의무교육을 수행하고 호텔 매뉴얼에 근거한 최적 운영 관리, 호텔 총지배인 및 각 부서 팀장들 간 소통, 감동서비스, VOC 분석, 매출 손익비용 분석 개선 방안도 제안한다.


이 밖에 서종글로벌은 건물 매입시 에너지 진단, 소규모 건물의 시설원격 및 비상주 정기 관리 등을 진행하고 있는데 HM의 경우 토털 솔루션 차원에서 지난해부터 본격 참여하게 됐다는 게 서 대표의 설명이다.
 

현재 호텔분야에만 집중된 핵심역량을 바탕으로 국내 가장 많은 실적을 보유, 많은 설계사, 펀드, 개발시행사, 자치단체, 호텔기획 개인자산가, 호텔 및 건물 소유주들이 서종글로벌의 문을 두드리고 있다.

 

 

자체 브랜드, 소레스트 론칭
한편 서종글로벌은 자체 브랜드, 소레스트(Sorest)도 보유하고 있다. 소레스트는 ‘자연 속에서 힐링하듯 아주 편안하고 내집 같은 쉼의 공간’이라는 의미로 고객사에 더 완벽한 토탈 솔루션을 제공하기 위해 론칭한 브랜드다.

 

따라서 지난 5월, 강원도 대표 관광지인 양양의 주요 명소로 손꼽히는 낙산해변과 수산항, 하조대 해수욕장과도 인접한 곳에 소레스트콤피를 오픈했다. 총 20층 규모로 패밀리룸 120실과 디럭스룸 49실을 포함해 2층부터 19층까지 총 358객실을 운영하고 있다. 객실은9가지 타입이며 장기투숙 및 생활형 숙박을 위한 세탁기와 빌트인 냉장고, 인덕션 등의 시설도 갖추고 있다. 호텔 내 편의점과 카페, 루프탑 정원, 비즈니스용 연회장 등 다양한 생활 인프라를 조성했을 뿐 아니라 문화 및 레저 시설도 근접해 있어 양양에서 주거 및 생활 공간을 찾는 고객들을 공략한다는 계획이다.

 

 

 

[Interview]

 

“We serve with All Our Hearts.”

 

 

Q. 앰배서더 호텔에서부터 오랫동안 호텔업계에 있었던 것으로 알고 있다. 그동안의 이력에 대해 이야기 부탁한다.

 

A. 건축공학을 전공한 후 삼성그룹 공채 24기로 입사, 건설분야, 그리고 대학원에서 호텔 경영을 전공해 호텔분야에만 종사해 왔다. 2006년부터 약 10여 년간 앰배서더 호텔 그룹의 계열사 대표를 역임한 바 있다. 서종글로벌은 2016년 6월 앰배서더 그룹에서 스핀 오프 당시 설립된 회사로 이전에 수행했던 호텔개발, 시설관리, 운영자문 등을 17년째 지속적으로 수행하고 있다.

 

Q. 임직원들 역시 호텔업에 구력있는 전문가들로 구성돼있다. 이것이 서종글로벌의 차별화된 경쟁력으로 알고있다.
 

A. 그동안 서종글로벌이 많은 실적을 낼 수 있었던 데는 오랫동안 건설 및 호텔분야에 종사한 임직원들이 전문적 지식과 경험을 가지고 있었기에 가능했다. 따라서 호텔 신축 및 리모델링시 기획, 설계, 시공, 오픈 및 운영까지 각 단계별로 클라이언트에게 원스톱 서비스가 가능하고, 오너 측의 실무자와 협력해 호텔 관련한 조직 구성원 역할도 대신할 수 있다. 또한 호텔 시설관리부문은 국내 대형 호텔들을 수행하고 있는데, 초기에 상당한 준비가 필요한 오픈 호텔에 가장 많은 노하우를 축적하고 있다.

 

특히 TS의 기술 및 운영 임직원들로 하여금 리스크 매니지먼트, 에너지 분석, 호텔 운영에 필요한 각종 교육 등 본사 지원이 수시로 가능하다. 이러한 목표 하에 서종 글로벌은 고객, 발주처, 종사원 모두가 행복해지자는 하스 운동(HaS: Happy andSaving)도 전개하고 있다.

 

Q. 호텔산업의 중심에 있는 만큼 코로나19로 인해 지난해와 올해, 호텔업계의 어려움을 누구보다 잘 알고 있는 것으로 보인다.
 

A. 호텔산업은 장치산업이며 노동집약적 산업이다, 호텔의 성공요소를 세가지로 압축한다면 첫째 Location, 둘째 Products, 셋째 Management다. 따라서 상품 구성시에는 브랜드 및 고객만족과 시대가 요구하는 내용들은 물론, 고정비를 줄이고 운영수익의 극대화를 해야 하는데 그 최적안을 제시하는 것이 우리의주요 역할이기도 하다.

 

특히 호텔산업은 관광산업의 큰 틀 안에서 현 코로나 상황처럼 국내외 정치, 경제, 사회적 이슈에 상당히 민감한 산업이다. 2012년 당시 관광 숙박 확충 특별법은 관광객 2000만 시대를 대비한 것으로 이후, 많은 호텔들이 건설돼 현재 운영 중인데,참조로 2019년 외래 관광객 1750만 명의 정점을 찍고, 전 세계적 코로나19 확산으로 2020년 방한관광객은 약 252만 명2019년 대비 85.6% 감소로 주저앉아 특히 관광, 호텔 업계는물론 유관 업체들에 심각한 타격을 주고 있다.

 

그러나 상황이 안정화되면 억눌렸던 관광, 호텔산업이 다시 회복될 것이다. 이번 코로나19로 인해 호텔업계에서도 나름대로 많은 지혜를 얻었다고 생각한다. 일례로 비대면 서비스, 무인키오스크, 4차 산업의 적용 등 운영시스템에도 상당한 변화를 맞이하고 있다. 그리고 최근 관광 진흥개발기금법 개정안도 통과했지만, 정부차원에서 미래성장동력인 관광산업의 활성화를 위해 내수관광 진작은 물론, 외래관광객 2000~3000만 명 입국을 위한 새로운 정책적 청사진이 필요하다. 현재의 어려운 상황을 잘 극복하면 관광 및 호텔산업이 다시 한번 Quantum Jump할 것으로 분명히 믿고 있다.
 

Q. 오랫동안 많은 호텔들의 TS, FM, HM 등을 수행해 오면서 호텔산업의 발전을 위해 개선돼야 할 부분들도 많이 느꼈을텐데?

 

A. 숙박업은 크게 관광진흥법과 공중위생법에 의한 숙박업으로 구분할 수 있다. 2012년 관광숙박 특별법이후 많은 호텔이 건설,운영되고 있으나 전문 인력이 부족한 현실이다, 특히 지방 같은 경우에는 물론 근무강도, 사회적 이슈에 따른 고용불안정으로기피하는 경우도 있다. 하지만 무엇보다 유경험자 채용의 어려움으로 기존직원들까지 피로도가 높아 이직률이 높다. 따라서 각 분야별 전문직 배출을 위한 실습 위주의 아카데미가 정부지원으로 활성화되길 바란다.

 

아울러 최근 급증하면서도 이슈가 되고 있는 공중위생관리법에의한 일반호텔, 특히 생활형 숙박시설은 2012년 당시 호텔숙박의 부족으로 거주형 오피스텔을 양성화 시킨 것으로 분양이 가능토록 했지만 일부는 구분소유자들에게 약속한 수익금 지불의문제로 시장에 혼란을 가중시키고, 호텔운영이 아닌 개인 주거개념으로 전용 등 사회 문제로 확산되기도 한다.

 

이와 관련해7월 29일 김남국 의원의 ‘생활숙박시설 불법 전용방지법 발의’에 이어 9월 최종 법령개정 발표를 앞두고 있지만, 무엇보다 고객의 편리 및 호텔운영에 어려움이 없도록 호텔다운 모든 시설구비와 상품구성이 중요하다. 그런 맥락에 관광 숙박의 등급처럼 Q Mark를 취득토록 했으면 한다. 또한 주기적 실사 등 운영실태를 모니터링하는 제도 정비도 필요할 것으로 보인다.
 

Q. 서종글로벌의 경영철학과 앞으로의 계획은 무엇인가?

 

A. 서종글로벌은 작은 규모의 기업이지만 호텔과 관련돼 특화된 기업으로 큰 역할을 수행하고 있다고 생각한다. 따라서 오랜 경험 및 정도 경영에 근거해 최적의 상품을 구성하고 효율적인 관리와 운영으로 온 정성 다해 고객 만족을 제공하고 지속적인 파트너십을 유지하고자 한다.

 

오늘의 서종글로벌이 있기까지는 늘 최선을 다해주는 직원들의 역할도 있었지만, 무엇보다 우리를 믿고 신뢰를 보내주는 고객들의 관심과 지도 덕분이라고 생각한다. 이 자리를 빌어 감사하게 생각하며 더욱 겸손한 자세로 기대에 어긋나지 않도록 정진할 것이다. 코로나19가 안정화되면 나눔 경영의 차원에서 진행하다 중단됐던 어려운 이들을 위한 집수리 봉사 ‘작은 나눔, 큰 행복’도 지속적으로 전개할 예정이다.

 


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