네슬레코리아는 글로벌 커피 및 제과 시장에서 26년 이상의 경력을 보유하고 있는 카스텐 퀴메(Karsten Kuehme)를 신임 CEO로 임명한다고 발표했다. 카스텐 퀴메 대표는 2006년 독일 내 제과 부문 마케팅 디렉터로 네슬레에 합류했다. 이후 체코에서 제과 부문 최고 책임자를 거쳐 유럽, 중동 및 북아프리카 지역의 네스카페 프리미엄을 총괄했으며 2016년부터는 아시아, 오세아니아 및 사하라 이남 아프리카 지역에서 네스카페 레드의 글로벌 카테고리 리더로 활약하는 등 다양한 중책을 역임했다. 퀴메 신임 대표는 네슬레 입사 전 13년 동안 크래프트푸드에서 독일 시장의 커피 및 제과 부문 마케팅과 영업을 리드하면서 폭넓은 경험과 지식을 쌓아왔다. 퀴메 대표는 네슬레코리아 부임에 앞서 “식품업계에서의 풍부한 경험을 바탕으로 역동적이고 경쟁이 치열한 한국 시장에서 네슬레코리아가 경쟁력을 강화하고 한 단계 더 도약하는 데 기여할 것”이라고 포부를 밝혔다. 2018년 6월 15일부로 임명된 카스텐 퀴메 네슬레코리아 신임 대표는 독일 태생으로, 독일의 함부르크 대학교에서 경영학을 전공했다.
올해부터 오는 2020년까지벨기에 브뤼셀 공항을 이용하는 여행객들은 공항 터미널에서 플랜더스 문화를 보다 가깝게 경험할 수 있게 됐다. 향후 3년간 브뤼셀 공항 이용자가 총 7500만 명에 이를 것으로 예상되는 가운데, 벨기에 플랜더스 관광청(VisitFlanders)과 브뤼셀 공항(Brussels Airport)은공항 곳곳에 다양한 형식의 전시회를 개최한다. 플랜더스는 중세시대부터 미술 분야에서 큰 업적을남긴 거장들을 많이 배출했으며, 이번 전시는 루벤스, 브뤼헐, 얀 반 아이크 등 플랜더스 출신 거장들의 그림을 비롯해 수많은 미슐랭 식당을 보유한 명성에 걸맞는 요리의세계 그리고 플랜더스 사이클링 등 플랜더스가 자랑하는 세 가지 주제로 구성된다. 3년간진행되는 이번 특별 전시회와 관련해 벤 웨이츠(Ben Weyts, Minister of Tourism)플랜더스 관광 장관은 “브뤼셀 공항은 유럽내 여러 나라는 물론 다른 대륙에서 온 수많은 사람들이이용하는 유럽의 관문 공항이다. 이번전시회는 브뤼셀 공항에 도착하는 모든 여행객들에게는 환영의 의미며, 여행을 마치고 돌아가는 사람들에게는플랜더스를 다시 방문해야 하는 동기를 제공할 것”이라고 소개했다. 웨이
신세계조선호텔이 오는 7월 19일 새로운 독자 브랜드 부티크 호텔 레스케이프(L'Escape)를 오픈한다. 이곳의 총지배인은 쇼핑 테마파크 스타필드를 비롯해 데블스도어, 파미에스테이션 등 신세계 그룹의 주요 식음, 공간, 라이프스타일 콘텐츠 기획을 맡아온 김범수 총지배인이 맡고 있다. 김범수 총지배인은호텔 오픈에 앞서 국내 부티크 호텔의 장을 여는 레스케이프 호텔에 대해 "프랑스 파리를 모티브로 구현한 국내 최초의 어반프렌치 스타일의 호텔로 '일상으로부터의 달콤한 탈출'을 꿈꾸는 고객을 위해 지금까지 국내에서 경험할 수 없었던 차별화된 콘셉트와 로맨틱한 파리의 분위기를 선보일 예정"이라고 설명하고 "특히 홍콩 최고의 모던 차이니즈레스토랑 ‘모트 32(Mott 32)’, 뉴욕 MoMA에 위치한 미슐랭 2스타의 뉴욕 대표 컨템포러리 레스토랑 ‘더 모던(The Modern)’, 샌프란시스코의 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘퀸스(Quince)’에서 수셰프를 역임한 손종원 셰프의 메뉴를 맛볼 수 있는 호텔 미식의 성지"가 될 것이라며 자신감을 내비쳤다.…
필리핀관광부 사무차관에 이어 미얀마 호텔관광국 킨탄윈 부국장을 만났다. 킨탄윈 부국장은 미얀마의 투자 기회를 제시하며 한국의 적극적인 협력 및 투자를 요구했는데요. 자세한 내용 호텔앤레스토랑 7월호에서 만나 볼 수 있다.
사드 영향으로 호텔업계만 휘청거린 것이 아니다. 숙박 예약 사이트들 또한 경제 상황에 맞물려 내수시장에 글로벌 온라인 여행사와 경쟁하게 됐고 그에 따른 국내 온라인 여행사들의 피해가 이만저만이 아니다. 토종 온라인 여행사 중 하나인 호텔조인이 결국 폐업에 이르고 급격하게 변화하는 온라인 여행사 시장의 경쟁력, 기술력을 따라가지 못하는 국내 온라인 여행사들이 속출하고 있다. 더군다나 관련 규제와 피해 책임조차 모호한 가운데, 온라인 여행사 시장의 생태계 복원이 쉽지 않은 것이 현실이다. 경제 불황에 맞물려 나비효과처럼 번지는 위기, 어떻게 대처해야 할까? 웹 기반 숙박 예약 사이트 이제는 답 없다 지난 3월, 토종 국내 온라인 숙박 예약 사이트 ‘호텔조인’이 문을 닫고 책임자가 잠적해 물의를 일으켰다. 일반 고객들의 전체 피해액이 약 6000만 원에서 1억 원을 넘나들었고 여전히 한국여행업협회에서 보상처리를 진행 중이다. 다행히 호텔조인이 5000만 원 한도의 영업보증보험에 가입해 어느 정도 피해 보상이 가능했지만 왜 이러한 일들이 벌어진 것일까. 지난 2003년에 문을 연 이후 약 16년간 운영했던 회사가 하루아침에 폐업한 것에 대해 한 온라인 여행사 관계자
필자는 음향전문 기업 Bose를 아주 좋아한다. 음향에 대해 끊임없이 연구하고, 그 결과물을 세상에 적용시키기 위해 MIT(메사추세츠 공과대학교)의 음향연구 기업으로 Bose가 설립됐다. 그리고 Bose는 제품을 출시할 때마다 제품을 구성하는 신기술 특허와 관련 논문들이 출판될 만큼 음향에 대한 애정과 의지가 높은 회사다. 그 연구결과물 중에서도 필자는 특히 Bose 901과 301을 가장 좋아하는데, 이 스피커의 원리와 특성을 Bose사의 1960년대 연구논문과 특허문서까지 찾아볼 정도로 탐구했다. Bose 901에 대한 탐구를 마치고서 필자는 Bose 901의 원리와 특성이 4차 산업혁명에서 가장 중요한 핵심 요소인 클라우드 컴퓨팅과 유사하다는 사실을 깨달았다. 아마르 보스(Amar Bose) 박사를 중심으로 한 Bose의 연구진들이 효율성과 활용성을 지향해 조합한 그 원리들의 결과물이 Bose 901이고 이는 클라우드의 기본적 특성들과 유사하며, 클라우드 컴퓨팅을 이에 비유해 쉽게 설명하는 접근을 해보고 싶었다. 인간이 세상을 바라보는 원리는 예나 지금이나 동일하고, 기술이 생겨나고 발전하는 양상도 예나 지금이나 동일하기 때문에 언제나 역사적인 흐름을…
지난 6월 8일, 한-아세안 관광투자세미나에 참석한 필리핀관광부의 알마 리타 지메네스(Alma Rita Jimenez) 사무차관을 만나 필리핀의 최근 주요 관광 이슈와 한국과 기대하는 관광분야 협력 내용, 앞으로 필리핀 관광활성화를 위한 계획에 대해 물었다. 자세한 내용은 7월호 글로벌 마이스에 게재될 예정이다.
(사진_ 싱가포르) 인터파크투어가 여름 휴가를 한 달 여 앞두고 올 여름 급상승한 해외 여행지를 전격 분석했다. 작년과 비교했을 때 올 여름휴가 시즌 예약이 급상승한 여행지는 ▲일본 북해도(300%) ▲북유럽 오슬로(250%) ▲태국 크라비(40%) ▲동유럽 포르투갈(39%) ▲싱가포르(35%) 등으로 나타났다. 이는 2018년 6월 1일부터 18일까지 예약해 오는 7~8월 출발하는 패키지·자유여행 등 인터파크투어 여행상품 예약을 작년 동기간과 비교해 가장 높은 상승율을 나타난 곳이다. 우선 아시아에서는 단연 일본, 그중에서도 북해도 예약이 급증했다. 북해도는 7월에 라벤더 축제·맥주 축제 등이 열려 원래 여름 시즌 인기가 높은 편인데다, 작년 대비 저비용항공사(LCC) 노선이 늘며 항공권 부담이 낮아졌다. 또한 TV 예능 프로그램 등을 통해 가까운 일본으로의 여행이 많이 노출된 영향이다. 다음으로 유럽은 오슬로와 포르투갈이 급상승했다. 노르웨이 수도인 오슬로는 아시아나항공에서 처음으로 여름 한정 직항을 취항해 접근성이 좋아졌으며, 북유럽 특유의 청정자연속에서 조용히 휴식을 즐길 수 있기 때문. 동유럽 포르투갈은 최근 방송되고 있는 여행예능 JTBC&l
만다린 오리엔탈 타이페이는 2018년 6월부터 2018 년 8 월 31일까지 타이 항공의 비즈니스 클래스 승객을 위해 환상적인미쉐린 스타 기내식을 선보인다. 이 미식 요리는 타이항공의 타이페이에서 방콕으로 가는 직항 항공편인TG633 과 TG635의 로얄 실크 클래스 승객에게 제공된다. 만다린 오리엔탈 타이페이 총괄 셰프 인 아담 태너(Adam Tanner)는 미쉐린 스타인 만다린 오리엔탈의 중식 레스토랑 야끄와 미쉐린 추천 이탈리안 레스토랑벤코토에서 제공되는 요리에서 영감을 얻어 6가지 매력적인 메뉴를 선보인다. 만다린 오리엔탈 호텔 타이페이의 매니저인 프란시스 차이(Frances Tsai)는 “높은 수준의 차별화 된 서비스를 제공하는만다린 오리엔탈 타이페이는 미쉐린 스타 레스토랑 야끄와 미쉐린 가이드 타이페이 2018에 언급된 벤코토를포함해 국제적인 명성을 인정 받고 있다. 타이 항공의 승객들을 위한 이색적이고 특별한 기내식 식사 경험과함께 호텔의 매혹적이고 세련된 요리를 맛볼 수 있도록 열정을 다해 요리를 제공하고 있다.” 라고 전했다. 셰프 아담은 가장 신선한 재료만을 사용하여 프랑스, 이탈리아, 동남아시아 및 미국 요리에서 영감을 얻어 현
오랜만에 미국 뉴욕과 네덜란드 암스테르담에서 국제적으로 유명한 청결전문가들과 토론하는 자리가 생겼고 미국의 청결협회인 ISSA 한국지부의 설립이 확정됐다. 앞으로 더 많은 교육과 정보를 공유하는 것이 가능해졌고 개인적으로는 한국의 청결문화의 전문성 확보와 전문인 양성에 10년 동안의 결과가 결실로 이어지는 의미 있는 자리였다. 토론하는 동안 한국의 독자들에게 쉽고 유용한 정보를 줘야 한다는 생각이 머리에서 떠나질 않았다. ‘이경훈의 Hotel Inspection’에서는 앞으로도 항상 실질적인 도움이 되는 정보를 계속 독자들에게 제공할 것이다. 앞으로 3회에 걸친 기고에서 효과적인 카펫관리방법에 대해 알아 볼텐데, 그 첫째로 카펫의 기본적인 지식을 함양하도록 하는 것에 이번 기고의 목적을 둔다. 카펫관리에 있어서 시공방법을 이해한다는 것은 대단히 중요하다. 시공방법을 알아야 관리방법도 수월해 진다고 할 수 있다. 1) 글루다운 공법 2) 패딩다운 공법 ◈ 샴푸 카펫클리닝방식(Shampoo Carpet Cleaning) 샴푸방식은 카펫의 오염된 부분을 물과 전용세제를 혼합한 용액이 전용 클리닝 패드나 브러시에 닿으면서 카펫표면을 스크럽하는 형식으로 오염된 곳을…
어제 [노아윤 기자의 HR] 60살? 내 나이가 어때서~ 호텔에서 제 2의 인생을 찾는 시니어 호텔리어 -①에 이어서.. 시니어 호텔리어학교, 야놀자 평생교육원 대한민국 대표 종합 숙박 플랫폼 야놀자에서는 ‘룸메이드 양성과정’을 비롯해 ‘하우스키핑 코디네이터과정’, ‘신중년 호텔리어 양성과정’ 등 다양한 교육을 실시하고 있다. 그중 신중년 호텔리어 양성과정은 고객 유치를 위한 프런트오피스와 고객만족을 위한 하우스키핑능력, 그리고 외국어 및 서비스 매너까지 갖춘 멀티태스킹 전문 호텔 인재를 교육하는 과정으로 한국관광공사와 함께 고령화시대 지역 호텔 구인난 등에 대처하고자 한다. 야놀자는 기존 플랫폼에서 제휴를 맺고 있는 국내 호텔들과의 연계를 통해 과정 수료생들이 1:1 취업 연계를 하는 것뿐만 아니라 현업에 있는 강사진을 중심으로 현장 맞춤형 업무 프로세스를 교육, 취업 연계이후에도 담당 채용매니저를 통해 지속적인 취업정보 제공 및 연계를 돕는다. 교육은 호텔 프런트 업무에서부터 시작해 컨시어지, 객실 체크인아웃, 객실 예약접수, 호텔 서비스매너, 하우스키핑, 베드메이킹 등 전반적인 호텔의 내용을 다룬다. 최근 신중년 호텔리어 양성과정의 경우에는 2기 과정이
국내 대표적인 휴양지인 남해에 고품격 리조트 베이클럽이 들어선다. 베이클럽은 객실 수 10개 미만으로 고객 한 사람을 위한 최상의 개별 서비스를 제공한다는 게 가장 큰 특징이다. 객실은 국내 특급 호텔보다 넓고 욕실 등 프라이빗한 공간이 객실의 1/3일 정도로 넓다. 아울러 각 객실의 독립적인 야외 수영장은 프라이빗한 공간 서비스로 이용객의 만족을 추구하고 있다. 특히 이용객이 즐길 수 있는 편의시설 중에 전면 통유리창을 통해 탁 트인 남해 바다를 바라보면서 운동을 즐길 수 있는 피트니스센터는 일상에 지친 몸과 마음을 충전하기에 더없이 좋은 공간이다. 베이클럽은 객실 서비스 외에 스몰웨딩, 비즈니스 컨퍼런스, 기념일 파티 등 차별화된 서비스 공간도 제공하고 있어 이용객의 다양한 욕구에 대한 맞춤형 서비스를 제공한다는 것도 이색적이다. 호텔 설계와 디자인을 직접 한 베이클럽 이창세 대표는 “남에게 방해받지 않고 조용히 휴가를 즐길 수 있도록 고객들의 사생활을 최대한 보장할 것”이라며 “베이클럽이 남해의 최고급 리조트로 자리 잡을 것”이라고 자신감을 밝혔다.
최근 고령화시대에 접어들며 취업 취약계층(시니어, 경력단절여성 등)의 재취업 기회 제공을 통해 장년층의 일자리 및 지역 일자리 창출에 많은 관심이 모이고 있다. 전경련중소기업협력센터가 조사한 바에 따르면 재취업한 40세 이상의 장년층 1057명을 대상으로 한 조사에서 응답자의 48.5%(513명)가 이전 경험이 없는 분야에 취업한 것으로 집계돼 많은 이들이 새로운 직종으로 재취업 하고 있음이 드러났다. 그중 평소 동경하던 호텔업으로의 재취업이 각광받고 있으며 실제 70세까지도 거뜬히 해낼 수 있는 업무들이 재취업 희망자 사이에서 기회로 다가가고 있다. 시니어 수요가 많은 호텔업계 최근 은퇴한 50~60대 장년층이 늘면서 이들의 새로운 일자리가 화두가 됐다. 아직까지 일할 수 있는 여건이 충분함에도 불구하고 ‘나이’가 문제가 돼 아르바이트도 하기 힘든 상황이 벌어진 것. 이에 문재인 정부는 ‘국정과제와 연계한 노인 일자리사업 확충’에 대한 사업을 진행 중이다. 이에 각 지자체에서는 시니어들의 일자리 창출과 직업교육을 위해 다양한 프로그램을 선보이며 시니어들의 제2의 인생을 제시하고 있다. 숙박업계에서는 대체로 하우스키핑 부분에서 시니어 호텔리어의 채용을 활발히
성실함과 강한 책임감으로 호텔 시설관리분야에 떠오르고 있는 회사, 성진시스템즈와 이곳의 파트너사 포포인츠 바이 쉐라톤 강남을 찾아 호텔 시설관리가 왜 어렵고 중요한지, 호텔이 시설관리회사를 왜 잘 선정해야하는지를 들어봤다. 포포인츠 바이 쉐라톤 김양일 시설팀장
유럽 아파트 렌탈 전문 기업 ‘웨이투스테이(waytostay)’는 6월 18일 한국인이 좋아하는 유럽 아파트 베스트 5을 소개했다. 파리, 바르셀로나, 로마 등 유럽 도시의 한국인들이 자주 이용하고, 만족도도 높은 아파트들이 포함되었다. 포함된 아파트들은 모두 9.0 이상의 평점을 받았고, 유럽 도시 중심가에서도 가까워 지난해 기준으로 7~8월 모두 매진되는 등 인기를 끌었다. ◇우리 엄마와 에펠탑 뷰를 보며 로맨틱한 디너를, 모녀여행을 위한 아파트: 파리 아파트 Eiffel Qi Garden, 평점 9.9, 1인 1박 기준 65유로 에펠탑이 위치하고 있는 파리 7구엔, 웨이투스테이 아파트 Eiffel Qi Garden가 자리잡고 있다. 무려 평점 9.9를 받고 있는 Eiffel Qi Garden의 특징은 에펠탑이 바로 보이는 정원과 파리지엥을 닮은 디자인이다. 한국인뿐만 아니라 웨이투스테이를 이용하는 다양한 국적의 여행객들에게도 인기가 많아, 6개월 전 예약은 필수다. ◇허니문 첫 아침식사를 스페인 햇살과 함께, 신혼 부부를 위한 아파트: 바르셀로나 아파트 Eixample Comfort, 평점 9.2, 1인 1박 기준 32유로 바르셀로나 아파트 Eixamp
UPDATE: 2018년 06월 20일 13시 34분
