이탈리아를 생각하면 떠오르는 이미지는 태양과 라틴 문화이다. 따뜻한 지중해의 태양을 쬐고 열정적인 라틴족이 만들어낸 문화와 유적이 이탈리아 거리 곳곳에 가득하다. 그런데, 알프스를 머리에 이고 있는 북부 이탈리아 지방은 아주 다르다. 이탈리아에서 가장 특별한 곳이고, 여러 면에서 가장 이탈리아 같지 않은 곳이다. 우선 언어가 그렇다. 알토 아디제 지방(Alto Adige)에서는 독일어가 더 많이 쓰이며, 프리울리 베네치아 줄리아 지방(Friuli-Venezia Giulia)에서는 세르비아 - 크로아티아 - 슬로베니아 악센트의 언어가 지역어로 사용된다. 역사적으로 봐도, 중세에는 베네치아 공화국에 속해 있었고, 동부 국경지대는 1차 대전 전까지 오스트리아 - 헝가리 제국에 속해 있었다. 와인 스타일에서도 그렇다. 대부분의 다른 지방들은 레드 와인이 강세를 보이는데, 오스트리아와 슬로베니아의 영향을 받은 서늘한 이 지역에서는 화이트 와인이 대세를 이룬다. 이번 달 우리는 가장 슬라브적인 이탈리아로 떠나 보자~! 베로나에서 차를 몰아 동쪽으로 3시간을 달리면 슬로베니아 국경지대에 이르며, 알프스의 준봉들이 살짝 낮아지는 곳에 프리울리 지방이 있다. 뒤쪽의 높은 구
유럽의 지붕 알프스 산맥의 만년설이 녹아 흘러내리는 이탈리아 북부 지방에는 맑고 깨끗한 호수가 많다. 그 중에서 압권은 아름다운 가르다 호수(Lago di Garda)다. 둘레가 150km에 달하는 이탈리아에서 가장 큰 호수로, 멋진 풍광과 자연의 위안을 선사한다. 이탈리아의 북단에 위치한 이곳까지 오면 꼭 들르는 와인 산지가 있으니, 바로 발폴리첼라 (Valpolicella)다. 발폴리첼라는 베로나 시 북쪽으로 넓게 펼쳐진 몬티 레씨니(Monti Lessini) 구릉지대를 일컫는 역사적 명칭이다. 그 이름은 라틴어의 ‘Vallis-Polis-Cellae(많은 셀러가 위치한 골짜기)’에서 유래됐단다. 그만큼 좋은 와인으로 유명하고 오랜 역사를 가진 곳이다. 발폴리첼라 지역의 주력 포도 품종은 꼬르비나(Corvina), 론디넬라(Rondinella) 그리고 몰리나라(Molinara)다. 이탈리아는 산죠베제와 네비올로 등의 품종이 세계적 차원에서 알려져 있지만, 진정한 와인 애호가라면 대중적이고 개성 있는 제 3의 대안으로서 꼬르비나 등 이 지역 토착 품종에 관심을 가질 만하다. 발폴리첼라 지역에서는 이들 적포도 품종으로부터 6가지의 매우 다채로운 와인 상품을
지난 달에 소개한 바롤로 와인이 이탈리아 최북부의 와인이었다면, 이 달의 와인은 반대로 가장 남쪽 시칠리아 지방 와인이다. 위도 10도의 간격을 두고 멀리 떨어진 이들 와인의 공통점은 역설적으로 추운 겨울에 따스함을 주는 와인이라는 점이다. 차이라면, 바롤로 와인은 품종의 특성으로 이 느낌을 주었다면, 시칠리아 와인은 자연 그 자체가 주는 후끈한 온기를 느낄 수 있다는 것~! 시칠리아~! 3천년 이상의 오랜 포도 재배 역사를 가진 와인의 고향~! 구릉지대의 척박한 화산토에서 수십 종의 토착 품종으로 색깔 있는 와인을 만들어 낸다. 최근 이십여 년 사이, 와인 품질의 혁명적인 진보를 이룩한 곳~! 지중해의 쪽빛 물결을 바라보는 이탈리아 최남단 포도밭에서는 가차 없이 내리쬐는 뜨거운 햇살과 습기라곤 거의 없는 악조건 속에서 짙은 색상, 풍부한 향과 강한 알코올의 와인을 만들어 낸다. 시칠리아처럼 기후가 더운 곳에서 좋은 포도밭은 높은 구릉지대의 언덕에 있어야 한다. 포도가 천천히 익을 수 있도록 해 산미와 과일의 균형이 잡힌 포도를 만들어야 하기 때문이다. 고귀한 품격의 노블레스 와인, 타스카 달메리타 지중해 최대의 섬, 시칠리아의 중부 내륙 해발 고도 약 50
찬 서리가 내린다는 한로를 넘겼다. 거짓말처럼, 밤 기온이 10℃ 이하로 내려갔고, 나무들은 잎과의 이별을 준비하느라 스산하다. 밤이 길어지고 찬 바람에 옷깃을 여미면, 각자 생각나는 와인이 있을 것이다. 나에게는 바롤로다. 이탈리아 북서부 피에몬테 지방의 찬 안개가 돌면 수확하는 네비올로 품종으로 만드는 묵직한 와인, 바롤로~! 이 바롤로 와인이 11월에 소개할 와인이다. 바롤로! 이 얼마나 위대한 이름인가! 생각만해도 가슴 벅찬 와인, 부르기만 해도 가슴 뛰는 와인! 특별한 순간을 위한 섬세하고 우아한 와인, 매 빈티지마다 특별하고 다르다. 바롤로 와인을 앞에 두면 가슴은 따뜻해지고 마음은 열린다. 위대한 자연과 고상한 품종, 2세기 이상 숙련된 노련한 노동과 경험에 의해 만들어진 와인에 대한 경외심이 느껴진다. 바롤로 와인 한 병을 열면… 부드러운 랑게 구릉의 능선과 갈색 포도밭, 그 속의 돌 내음, 흙 내음, 꽃 내음, 풀 내음이 흩어진다… 한 세기 전의 전통이 살아 있는 바롤로, 자꼬모 보르고뇨! 많은 바롤로 와인 생산자 중에서, 가장 전통에 충실한 양조장, 가장 터줏대감 같은 양조장을 들라면 단연 쟈꼬모 보르고뇨 양조장이다. 바롤로 지역에서 250