호텔앤레스토랑 11월호 Tourism Topic은 곧 나인트리 호텔과 목시의 오픈을 앞두고 있는 인사동 상권에 대해 다뤄본다. 인사동과 익선동을 중심으로 최근 핫하다는 관광지로 떠오르는 중 비즈니스호텔이 두 곳이나 선보일 예정으로 인사동에 대한 관심이 높은 현재, 과연 관광지와 실제 호텔 수요 측…
10월호 Tourism Topic의 주제는 웰니스 관광이다. 현대인은 사회와 기술의 발전에 소득수준이 높아지고 생활은 편리해졌지만 과도한 스트레스와 불규칙한 생활습관으로 육체와 정신의 안정을 추구하고자 한다. 럭셔리 관광의 끝판왕이라 불리는 웰니스는 Mind, Body, Spirit이 모두 조화를 이룬…
레스케이프 호텔 최상층에 있는 로맨틱한 공간, 라망 시크레는 자연주의적인 메뉴를 선보이는 컨템포러리 레스토랑이다. 이곳은 2018년에 호텔과 함께 문을 열어 다이닝으로 특화된 레스케이프 호텔을 대표하는 레스토랑으로, 자연이 주는 식재료에 따라 수시로 메뉴가 바뀔 만큼 계절감이 살아있는 것이 특…
10월호 Feature에서 다루는 호텔 AI 두번째 인터뷰이는 레스케이프 호텔 객실팀의 정민우 파트장이다. 레스케이프는 오픈 초기부터 AI 도입에 KT AI 솔루션팀과 함께 호텔의 AI 개발에 적극적으로 나서고 있다. 특히 비대면 서비스를 중시하는 레스케이프는 호텔 콘셉트와 운영의 효율을 위해 AI를 활용…
호텔앤레스토랑 10월호 Beverage People는 라이언스커피 로스터스의 노영준 대표다. 노영준 대표는 다수의 바리스타 대회 심사위원으로서, 원두와 산지의 중요성을 전파하는 큐그레이더로서, 보다 커피의 다양한 아로마와 이를 즐기는 방법을 알리는 교육자로서 커피를 매개로 다양한 활동을 활발…
태국 고유의 멋스러움으로 세계 관광객들에게 사랑받고 있는 두짓 인터내셔널은 고급을 추구하는 '두짓 타니(Dusit Thani)' 브랜드를 포함, 총 5개 브랜드 호텔을 운영 중이다. 그 중 파타야의 대표 호텔 두짓 타니 파타야가 31년 유지해 온 우수성과 명성을 지키기 위해 주요 고객 편의시설 레노베이션을…
요리와 정치는 다른 듯 닮은꼴이 있다. 자신의 확고한 철학과 신념으로 대중에게 영향력을 미치는 자리라는 점에서 그러하다. 요리로서 세계인에게 국가의 이미지를 홍보하는 셰프를 민간 외교관이라고 칭하는 이유도 전혀 다르지 않다. 이번 이야기의 주인공은 폴란드인 발트 셰프다. 많은 사람들이 행복한 삶…
9월호 Feature에서는 중구난방의 청소년 숙박 규정에 대해 알아봤다. 청소년들의 숙박업소 출입이 문제되는 사건사고가 늘어나자 숙박업소에서는 '아예 안받겠다'는 업주들이 청소년 숙박을 거부하고 있다. 그러나 올해 초 속초로 여행을 떠난 청소년들이 투숙을 하지 못해 길거리에 나앉는 상황이 벌어지…
최근 한국와인이 새롭게 주목받고 있다. 소믈리에들이 한국와인에 대한 관심으로 그동안 한정적으로 유통돼 오던 와인을 곳곳에서 소개하고 있기 때문이다. 한국와인은 포도 이외도 감, 머루, 참다래, 오미자와 같은 국내 과실들로 만들어져 다양한 맛과 향이 존재하는 특징을 가지고 있다. 그렇다면 어떤 와인…
9월호 Tourism Topic은 외부적인 요소에 의해 수요가 좌지우지되기 쉬운 관광산업에 대해 진단해보고 앞으로 어떻게 대처해나갈 것인지 그 방법에 대해 알아본다. 최근 일본 경제보복으로 사드의 영향도 얼마 지나지 않은 상황에서 일본과의 관광교류가 줄어들고 있다. 이에 인바운드 시장다변화의…
9월호 호텔앤레스토랑에서는 오직 호텔만을 위한 음악시스템, 플레이호텔뮤직(PHM)을 소개합니다. 오로지 호텔을 위한 음악 서비스로, 2019년 3월에 정식 론칭했는데요. 모든 음악과 소프트웨어의 기능은 호텔의 특성에 최적화된 시스템으로 각광받고 있습니다. 우수한 인력을 통해 전 세계 모든 호텔에서…
파노라마 속 시간을 거슬러 그 어디쯤 인생의 나침반을 찾는다면 강민구 셰프의 시간은 지금 어느 방향을 가리키고 있을까? 요리에 눈을 뜬 순간부터 그가 하는 모든 요리에는 하나의 목표가 있었다. 그가 꿈꿔온 한식에 대한 신념이 단단해질수록 인생의 걸음은 한 계단씩 목표에 가까워졌다. 누구도 선뜻 나서…
설악산 해발고도 650m에 위치해 맑은 공기와 #피톤치드로 둘러싸인 #오색그린야드 호텔은 국내 최초 #홀론 면역 #웰니스파크를 표방하고 있다. 자연 경관에 호텔의 #탄산온천과 #송불가마, #암반파동욕 등을 체험하고 나면 면역이 강화되고 온몸이 치유되는효과를 톡톡히 얻을 수 있는 이곳, 오색그린야드호…
호텔앤레스토랑 매거진 9월호 Feature Hotel의 주제는 호텔 리츠다. 리츠란 부동산투자회사로, 다수의 투자자를 모집해 상장을 시켜 주식시장에서 자금조달이 가능한 부동산 투자방식이다. 부동산의 유동화라는 장점이 있는데, 미국에서는 이미 건전한 호텔 투자 방식으로 자리잡기도 했다. 최근 국내에…