종합외식전문기업 (주)놀부(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)가 6월 한달 간 놀부 매장에서 하나 식샤 카드 결제 고객 대상 프로모션을 실시한다.놀부는 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 레드머그커피, 놀부옛날통닭, 공수간 등 놀부 전 브랜드의 직, 가맹점에서 하나 식샤 카드로 1만원 이상 결제하는 고객에게 5% 가격 할인 및 10% 캐쉬백 혜택을 제공한다. 놀부와 하나 식샤 카드의 프로모션 혜택은 최대 월 5회, 월 1만원 한도 내에서 누릴 수 있다.하나 식샤 카드는 최근 인기리에 종영된 드라마 '식샤를 합시다 시즌2' 방영일에 맞춰 출시된 상품으로, 음식 소재 드라마의 특성을 살려 모든 음식업종에서 5% 할인을 제공한다.(단, 전월 실적 30만원 이상) 특히, 10% 추가 캐쉬백 혜택은 국민대표 외식기업인 놀부에서만 제공되며, 캐쉬백 금액은 결제 다음월 10일 이내에 결제계좌로 입금된다.이와 관련된 자세한 내용은 놀부 공식 블로그 또는 하나카드 고객센터(1800-1111)를 통해 확인할 수 있다. 놀부 마케팅팀 안도영 이사는 "고객들의 입맛과 지갑을 동시에 만족시킬 수 있는 놀부와 하나 식샤 카드의 이벤트에 많은 관심 부탁드린다."며, "앞으로도 고객 서
숙명여자대학교 부설 프랑스 요리, 제과 교육 기관 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 신규 강사로 세계 유수의 제과 대회를 석권하며 설탕과 초콜릿 공예 전문가로 명성을 얻은 하비에르 메르카도(Javier Mercado)셰프를 영입했다고 6월 8일 밝혔다.이에 6월 15일과 17일 양일간 오후 2시부터 5시까지 조리관련 학계교수들과 특급 호텔 총주방장 등 업계 전문가들을 초청하여 설탕 공예 시연 뿐만 아니라 제과 최신 트렌드를 소개하는 세미나를 개최한다. 하비에르 셰프는 제과 분야에서 세계 최고의 권위를 자랑하는 월드 페이스트리 컵(Coupe Du monde de la Pâtisserie)에 2011년, 2013년 영국팀 대표로 참가하여 팀을 이끌었고 2015년에는 영국팀이 세계 6위를 차지하는데 큰 활약을 했다.또한그는대를 이어온 요리사 집안에서 자라나 미국존슨웨일즈 대학교에서 제과를 전공했으며 리츠칼튼 호텔을 비롯한 유명 호텔과 리조트에서 제과장으로 경력을 쌓았다. 유러피안 페이스트리 컵, 영국 제과 챔피언십 등 세계 대회에서 설탕 공예 부분의 우승자로 이름을 알렸고, 2012년부터는 르 꼬르동 블루 런던학교에서 학생들을 지도하며 프랑스 제과 예술을 알렸으
SPC그룹은 이베이코리아와 O2O(Online to Offline) 제휴모델 구축 및 공동마케팅을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다.이날 진행된 MOU 체결식에는 변광윤 이베이코리아 대표와 허희수 SPC그룹 마케팅전략실 전무가 참석했다.SPC그룹과 이베이코리아는 해피포인트 제휴, G마켓, 옥션, G9 등 이베이코리아에서 운영하는 온라인 커머스 사이트에 SPC그룹 브랜드 온라인숍 운영, 온라인과 오프라인을 연계하는 공동 프로모션, 스마트 오더(사전 주문) 시스템 제휴 등 다양한 공동 마케팅을 진행하기로 했다.그 첫 번째 협업으로 SPC그룹과 이베이코리아는 6월 11일부터 28일까지 ‘파리바게뜨와 이베이가 준비한 시원한 여름 나기’ 이벤트를 함께 진행한다. 큐레이션커머스 사이트 ‘G9’ 모바일에서 파리바게뜨의 ‘빙수+베이커리 세트’ 모바일쿠폰 6종을 20% 할인 판매하는 행사다. 향후 옥션과 G마켓에서도 진행할 예정이다.최근 O2O(Online to Offline)가 유통업계의 가장 큰 화두로 떠오르고 있는 가운데, 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 파스쿠찌, 빚은, 잠바주스 등 국내 6,000여 개의 오프라인 매장을 보유한 프랜차이즈 분야 1위 기업 SP
청담동 SSG 푸드마켓 1층에 위치하고 있는 신세계조선호텔 직영 캐주얼 일식 레스토랑 호무랑에서는 6월 18일(목)과 19일(금) 양일 간 225년 전통의 소바 명문 사라시나 호리이의 9대손 요시노리 호리이(堀井良教) 오너 셰프를 초청해 소바의 정수를 선보인다. 소바는 우동과 더불어 일본의 대표적인 메뉴다. ‘우리나라 냉면이 지역에 따라 함흥식, 평양식, 안동밀면 등으로 나뉘는 것처럼 소바도 3가지로 나뉘는데, 지역이 아니라 계보로 ‘야부 소바’ ‘사라시나 소바’ ‘스나바 소바’로 나뉜다. 야부 소바는 우리가 일반적으로 생각하는 회색 빛 소바로, 소바를 만들 때 밀가루와 메밀의 비율을 2:8로 하는 것이 특징이며, 사라시나 소바는 밀가루처럼 새하얀 색이 된 메밀가루를 사용해 소바 국수가 소면 같은 것이 특징이고, 스나바 소바는 목 넘김이 좋다. 사라시나 호리이 특선 점심 코스는 아스파라거스 두부, 매실 젤리를 곁들인 아나고 녹차소바 샐러드, 전복, 대게찜과 앙소스 5종 스시, 2종 소바 디저트 총 6코스로 구성되었고, 사라시나 호리이 특선 저녁코스는 호무랑 생선회와 여름 채소, 사쿠라 에비 카키아게가 추가된 8코스로 구성되었다. 가격은 점심코스가 7만 원,
크리스피 크림 도넛이 뜨거운 여름을 맞아 청량감 돋보이는 '리프레쉬 에이드 4종'을 출시한다.이번에 선보이는 ‘리프레쉬 에이드 4종’은 새콤달콤한 과일에 잘게 부순 얼음을 빙하처럼 쌓아 올려 식감을 즐길 수 있는 아이스 제품으로 ‘스트로베리’, ‘라임그레이프’, ‘오렌지 망고’, ‘레드 자몽’으로 구성 됐다. 특히 이번 제품은 무더운 여름철 갈증을 해소하기 위해 단일 사이즈인 대용량(24온스)컵에 담아 제공한다. 가격은 6500원.크리스피 크림 도넛 관계자는 “뜨거운 여름을 맞아 수분이 많고 비타민이 풍부한 과일과 탄산수를 활용한 에이드를 준비하게 됐다.”며 “크리스피 크림 도넛의 청량한 신제품과 함께 시원한 여름 보내시길 바란다.”고 전했다.
돌, 바람, 여자뿐만 아니라 볼거리, 먹을거리도 다양한 제주도. 특히 유명관광지인 중문에는 많은 맛집이 집결된 곳이기도 하다. 이곳에 제주도를 대표하는 스시 앤 프리미엄 뷔페 한스패밀리가 리뉴얼 오픈했다.제주산 식재료 향토음식제주 우수관광업체 선정현지인을 비롯한 여행객들에게 즐거운 식감을 제공하는 퍼니 웰빙(funny wellbeing)을 기본 정신으로 하고 있는 이곳은 셰프들이 고객 앞에서 즉석으로 조리해주는 곳으로 유명하다. 또한 참숯으로 조리하는 제주 명물 흑돼지 바비큐와 중국 본토 요리, 회, 초밥 등 100여 가지의 요리를 선보인다. 특히 제주산 식재료를 이용한 향토 음식을 맛볼 수 있어 제주 우수관광업체로 선정되기도 했다.제주산 흑돼지와 신선한 회를 한번에셰프 즉석요리로 눈도 즐거워제주산 흑돼지를 이용한 숯불 바비큐, 스테이크, 초밥, 바비큐 빅롤 등의 메뉴와 전문 횟집 못지않은 신선한 회와 초밥을 제공해 첫날에는 흑돼지, 다음날은 회로 제주 식도락의 일정을 한 번에 원스톱으로 해결할 수 있다.특히 각 테이블에 마련돼 있는 인덕션은 스테이크와 스파게티 종류를 선택과 동시에 셰프들이 반쯤 익혀준 상태에서 또는 취항대로 골라 담아 팬채로 들고 와 직접
롯데리아가 지난해 10월 한국생산성본부에서 발표한 국가고객만족도(NCSI) 패스트푸드 부문 4년 연속 1위 달성을 기념해 신제품 ‘리치버거’(단품가 3400원, 세트가 5400원)를 출시한다.새롭게 선보이는 ‘리치버거’는 1983년 출시한 롯데리아의 3대 장수 제품 중 하나인 ‘치킨버거’를 출시 이후 약 33년 만에 새롭게 업그레이드한 제품으로, 닭가슴살 패티에서 치킨 엉치살 패티를 활용해 부드러운 식감을 강조했다. 또한 롯데리아는 ‘리치버거’는 출시와 함께 합리적인 가격으로 구성된 리얼치킨 팩 메뉴를 새롭게 구성해 선보인다. 리얼치킨 팩 메뉴는 신제품 리치버거와 함께 데리버거, 양념감자, 치즈스틱, 아이스티와 콜라를 9900원에 판매한다.롯데리아 관계자는 "이번 새롭게 출시되는 리치버거는 고객 만족도 4년 연속 1위 기념 제품으로 제품 개발 기간만 9개월간 소요된 야심작이다."라며 "고객 만족도 1위 기업으로서 고객에게 좋은 품질의 제품을 선보이기 위한 고객과의 약속을 지키기 위해 지속적으로 노력하겠다."고 전했다.한편 롯데리아의 기존 ‘치킨버거’는 새롭게 출시되는 ‘리치버거’ 출시로 판매가 종료된다.
한양사이버대학교 평생교육원에서 외식사업 기획전문가 양성을 위한 외식사업 콘셉터 과정 1기를 모집한다.치열한 경쟁 환경에서 콘셉트 중심의 외식사업 기획전문가의 필요성이 증대되고 있다. 신규창업자는 물론이고, 기존 업자의 경쟁력 강화를 위해서도 콘셉트 중심으로 전문화된 사업기획이 반드시 필요하며 외식컨설턴트 역시 종합적이고 체계적인 컨설팅을 위해 외식산업 콘셉터 과정이 필요하다. 이에 창설된 외식사업 콘셉트 과정에서는 경쟁력 있는 외식사업 기획을 위한 체계적인 조사와 분석 및 콘셉트 능력 향상, 실습 중심의 교육으로 외식사업 콘셉트와 디자인콘셉트 구축 기획서 작성, 디자인 마케팅의 개념과 이론을 바탕으로 독창적인 브랜드 콘셉트를 만드는 방법을 배운다.학습대상자는 예비창업자 및 기존 사업자, 프랜차이즈 기업의 사업기획 및 슈퍼바이저 업무 담당자, 창업 컨설턴트 및 관련단체 관계자, 소상공인 교육을 담당하는 교육자, 미스터리 쇼퍼 및 일반 기획업무 담당자, 외식관련학과의 교육자 및 재학생, 소상공인 지원업무를 담당하는 공무원 및 관련단체 관계자이다. 본 강의는 7월 13일 개강해 12주 동안 매주 월요일 7시에서 10시까지 한양사이버대학교 사이버2관 대강의동에서 열
SPC그룹(회장 허영인)은 미국 뉴욕 콜럼버스 서클 지역에 파리바게뜨 57번가점을 열었다. 이번에 문을 연 파리바게뜨 57번가점은 맨해튼 지역 7번째 매장이다. 이곳은 195㎡ 규모의 카페형 베이커리로 크리스토퍼 콜럼버스 동상으로 유명한 원형 광장인 콜럼버스 서클 인근에 위치하고 있다. 특히 이 지역은 타임워너센터∙트럼프타워, 카네기홀∙링컨센터, 센트럴파크 등 세계적 명성의 건물과 공연장, 공원이 자리하고 있기 때문에 1일 평균 유동인구 1천만 명이 넘는 맨해튼 중에서도 특히 붐비는 곳이다.이에 앞서 미드타운, 어퍼웨스트사이드, 타임스스퀘어, 파크에비뉴 등 SPC그룹이 최근 몇 해 동안 맨해튼 주요 상권에 선보인 매장도 현지 소비자들로부터 긍정적인 반응을 얻고 있다. 이러한 호평이 실제 방문으로도 이어져 매장 실적도 흑자를 보이고 있다. 파리바게뜨 미국법인 관계자는 “맨해튼의 주요 상권에 진출하며 현지인들로부터제품과 서비스에 대한 좋은 평가를 받고 있다”며 “앞으로 파리바게뜨를 미국 내 다양한 지역에서 사랑 받는 브랜드를 만들 것” 이라고 말했다.한편, SPC그룹은 현재 미국 전역에 43개 매장을 운영하고 있으며 올 하반기 중 가맹사업을 시작할 계획이다.
외식 프랜차이즈 기업 ‘오감만족 마시찜’(대표 이동진)이 마시찜 싱가포르 유한회사(대표 Terence Lai)와 마스터 프랜차이즈 계약을 체결하고 프리미엄 캐주얼 한식 레스토랑 ‘마시찜’의 싱가포르 진출을 시작한다. 마시찜의 싱가포르 진출은 지난 2월 태국 출점에 이어 이번이 두 번째 해외 시장 진출이다. 협약식은 지난 5월 29일에 진행됐다. 이날 행사에는 싱가포르 팀 6명과 한국 팀 10명이 참석하였다. 오감만족 이동진 대표는 “윈윈 파트너쉽을 구축하여 상호간에 장기적인 이익을 얻기 바란다. 본사에서는 마시찜 싱가포르의 성공을 위해 모든 지원을 아끼지 않을 것이다”라고 소감을 말했다. 마시찜 싱가포르 Terence Lai 대표는 “마시찜 패밀리로 맞아주셔서 감사하다. 싱가포르뿐만 아니라 동남아시아에서 내로라하는 고급 한식 패밀리 레스토랑으로 자리잡을 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 화답했다. 마시찜은 차별화된 카페형 인테리어와 1인분씩 주문이 가능한 신개념 갈비찜의 도입으로 오픈부터 많은 관심을 받았다. 2012년 5월에 강남에 1호점을 냈으며, 만 3년이 된 현재 15개의 국내 매장을 오픈했다. 태국과 싱가포르에 이어 중국과 베트남 진출도 준비 중이다.
지난 6월 1일 밤, 런던에서 열린 '월드 베스트 레스토랑 50' 순위 발표에서 스페인에 위치한 레스토랑 El Celler de Can Roca가 S.Pellegrino가 1위를 차지했다. 2013년에도 Roca 형제의 레스토랑은 전 세계 미식가가 인정해 1위를 차지한 바 있다. 그 결과는 런던에서 개최된 전 세계 미식가 대회의 연례 행사에서 발표됐다. 2015년 전 세계 50대 최고 레스토랑은 Pellegrino와 Acqua Panna의 후원을 받아 선정됐다.세계 50대 최고 레스토랑은 탁월한 요리 실력을 갖춰 나름대로 독특함을 인정받고 있으며, 전 세계 미식가들의 찬사를 받고 있다. 전 세계 6대륙 21개 국가의 레스토랑들이 선정된 선정 목록에는 전 세계에서 가장 뛰어난 미식가 경력을 갖춘 평가단을 토대로 한 연례 기준을 제공한다.El Cella de Can Roca는 Joan과 Josep 형제가 Girona에 있는 부모의 소박한 레스토랑을 이어받아 1986년 문을 열었다. 2007년 막내 동생 Jordi가 합류해 트리오를 형성해 이후 미식가들의 찬사를 받고 있다. 헤드 셰프 Joan, 소믈리에 Josep 및 2014년 세계 최고의 페이스트리 셰프로 선정
아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 금일 서울 반포동 센트럴시티에 신규매장을 오픈했다고 밝혔다.센트럴시티 내 중앙 분수 광장에 위치해 있던 아웃백은 고속버스터미널 호남선 매표소 2층으로 이전해 새롭게 오픈했다. 대표적인 상업지구로 손꼽히는 센트럴시티는 최근 내로라하는 맛집들이 입점하며 외식문화의 핫 플레이스로 자리잡았다. 아웃백은 차별화된 매장 인테리어와 메뉴로 소비자들의 마음을 사로잡을 예정이다.n 오픈 플로어 테라스로 탁 트인 전망아웃백 센트럴시티점은 국내 아웃백 매장 최초로 오픈 플로어 테라스(Open Floor Terrace)구조의 인테리어를 적용했다. 매장 벽을 허물어 매장 내부와 외부의 복도가 연결된 개방형 구조로 넓고 쾌적한 느낌을 전달한다. 오픈 플로어 테라스를 통해 탁 트인 시야로 센트럴시티 내부를 한 눈에 볼 수 있어 더욱 경쾌한 분위기를 연출한다.n 첫 눈에 시선을 사로잡는 웰컴바매장 입구에 바로 위치해 제일 먼저 고객을 반겨주는 웰컴바는 신선한 생과일로 갓 짜낸 주스를 비롯한 각종 음료를 제조하는 과정을 볼 수 있다. 웰컴바 앞에는 대기 좌석이 마련되어 있어 음료 제조과정을 지켜보며 대기 시간을 지루하지 않게 보낼 수 있다.n 모던한
글로벌 차이니즈 외식브랜드 크리스탈 제이드가 다가오는 여름철을 맞이하여 웰빙 건강메뉴를 선보인다. 번에 선보이는 메뉴는 ‘비취냉면’으로 쫄깃한 클로렐라 면과 깔끔하고 시원한 육수가 일품인 여름철 대표 웰빙 식사메뉴다. 크리스탈 제이드의 ‘비취냉면’은 독특하고 색다른 비주얼뿐만 아니라 브랜드만의 차별화된 레시피로 소비자들의 건강까지 꼼꼼하게 배려하였다. 우선 ‘비취냉면’이란 이름에서도 유추해 볼 수 있듯이 면 색깔이 초록색이다. 이는 반죽 시 클로렐라를 넣었기 때문인데 클로렐라는 단세포를 가진 담수 녹조식물로 각종 영양분을 골고루 가지고 있어 건강식품의 대명사로 불린다. 청량감이 느껴지는 비취냉면의 초록색 면발은 보는 것만으로도 색다른 즐거움을 선사해 주며 식사를 하는 내내 몸과 마음까지 건강해지는 느낌을 받는다.또 크리스탈 제이드의 ‘비취 냉면’은 고명도 남다르다. 고급 중식요리에서나 볼 수 있는 오향장육, 새우, 자연송이, 동구버섯, 해파리 등 고급 식재료에 신선한 각종 야채까지 듬뿍 얹어져 입맛을 한층 살려준다. 특히 자연송이는 보양식 중 최고의 재료로 원기를 돋우는데 으뜸이다. 또 해파리는 더운 여름철 입맛을 살려주는 역할을 톡톡히 하며, 저칼로리 식품
바야흐로 완연한 봄, 이미 낮이면 후덥지근한 날씨로 여성들은 다가올 여름 준비로 분주하다. ‘노출의 계절’에 대비하기 위한 다이어트가 그것. 매년 원푸드 다이어트, 1일 일식 다이어트 등 좋지 않은 식습관을 형성하는 식이요법과 다양한 운동법이 유행하지만 올바른 식습관이 무엇보다 중요하다는 것을 알고 있다. 배불리 먹으면서도 운동할 에너지를 비축할 수 있는 건강식은 무엇일까? 샤브샤브에서 그 답을 찾자.샤브샤브는 다이어트 음식으로 꼽히는 대표적인 ‘건강식’이다. 채소와 고기를 육수에 가볍게 데쳐먹는 전골 요리인 샤브샤브는 채소 섭취량을 늘려 배는 불리지만, 열량이 크지 않아 살이 찌지 않는다. 특히 샤브샤브에 들어가는 채소들 중 배추는 정장작용, 즉, 식이섬유소를 다량 함류해 대변 양을 늘려주고 장내 노폐물을 제거해 훨씬 가벼운 몸을 만들어준다. 청경채, 쑥갓 등 짙은 잎채소는 소화를 돕고 포만감을 지속시켜 과식을 막아주고, 피부 미용에도 좋은 것으로 알려졌다. 월남쌈 구이 샤브샤브 프랜차이즈 전문점 ‘샤브향’은 샤브샤브에 제공되는 채소에 그치지 않고, 양배추, 적배추, 새싹, 파인애플 등 20여 가지 컬러풀한 특수 채소를 먹을 수 있어 균형잡힌 영양소를 섭
세계 최대 피자배달 전문 기업 도미노피자(회장 오광현)가 5월 15일부터 인스타그램(https://instagram.com/dominostory)을 오픈하고 신제품 피자 상품권 증정 이벤트도 진행한다. 인스타그램은 전 세계 월간 활동자가 3억명 이상으로 온라인에서 사진을 공유하는 소셜 네트워크 서비스다. 도미노피자는 2008년 기업 블로그, 2010년 공식 트위터, 2011년 페이스북 개설에 이어 이번 인스타그램 오픈을 통해 고객과의 소통 채널을 더욱 강화해 나갈 계획이다. 도미노피자는 인스타그램 오픈을 기념으로 오는 22일까지 도미노피자 신제품 피자 상품권을 증정하는 이벤트를 진행한다. 도미노피자 인스타그램을 팔로우만하면 참여 할 수 있고 인스타그램 친구를 댓글로 소환해 메시지를 남기면 당첨 확률이 높아진다. 당첨자 발표는 27일이며 총 20명을 선정한다. 도미노피자 브랜드전략실 차현주 이사는 “최근 인스타그램 사용자가 늘어남에 따라 외식업계에서는 다양한 정보를 제공하고 소비자들이 직접 참여할 수 있는 장을 마련하고자 기업 인스타그램을 운영하고 있다.”며 “도미노 피자 인스타그램 또한, 고객들과 함께 소통하고 유익한 정보를 접할 수 있는 채널로 키워가겠다.
종합외식전문기업 (주)놀부(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)가 고객 만족도 증진을 위한 서비스 혁신의 일환으로 한번 더 서비스, One More Service 캠페인을 실시한다.놀부는 창립 28주년 기념일인 지난 11일 놀부 본사에서 캠페인 선포식을 개최했다. 2015년 놀부의 서비스를 한 단계 향상시켜줄 이번 캠페인은 변화하는 놀부의 이미지를 고객에게 전달하고 'One System One Future'의 경영목표를 실현하기 위해 마련했다. One More Service 캠페인은 4대 행동강령을 도입한다. 한번 더 미소짓기, 한번 더 사랑하기, 한번 더 살펴보기, 한번 더 감사하기 등 간소하지만 따뜻한 접객으로 '기본에 충실한 놀부 서비스 테마의 초석을 다진다'는 의지를 담았다.4대 행동강령은 매장 방문 고객에게 밝은 미소로 응대하는 것에서부터 작은 것부터 신경을 쓰자는 의미로 찬 그릇을 채우기, 고마움의 마음을 담아 고객에게 한번 더 감사의 인사를 외치는 것이다. 또한 내 가족이 먹는 음식을 조리, 제공하자는 마음가짐으로 전 직원이 하트 뱃지를 착용하고 고객을 응대한다. 놀부는 전국 매장에서 ‘한번 더 서비스’ 캠페인이 실천될 수 있도록 직•가