지난 9월 18일, 한국호텔업협회와 호텔앤레스토랑 매거진은 대한상공회의소에서 호텔들이 어떻게 4차 산업을 대응해나가야 할 것인가에 대한 컨퍼런스를 개최했다. 컨퍼런스는 총 4시간에 걸쳐 진행됐으며, 두 차례에 걸친 기조발표와 패널토론의 시간으로 이뤄졌다. 이날 컨퍼런스에 참여한 산·관·연·학 관계자는 약 200명 정도 참여했으며, 4차 산업에 대한 논의는 많이 이뤄졌지만 관련 산·관·연·학이 모두 모여 컨퍼런스를 개최한 적은 없었으므로 그 의미가 남달랐다. 이날 컨퍼런스 내용에 따르면, 최근 2000년 대 초반에 살고 있는 우리의 1년은 조선시대에 살고 있는 사람들의 60년과도 같다 한다. 여러모로 난제에 휩싸여 있는 호텔산업, 4차 산업혁명을 맞아 현재의 위기를 기회로 만들 수 있을까? 기조발표에 앞서 이번 컨퍼런스의 주최를 맡은 한국호텔업협회와 호텔앤레스토랑 매거진의 개회사가 있었다. 먼저 한국호텔업협회 유용종 회장의 인삿말을 대독해 정오섭 국장은 “호텔산업도 관광산업의 핵심 인프라로서 관광산업과 더불어 성장했다. 전통적인 개념의 단순 숙박기능을 넘어, 도시와 나라를 알리고 사회적 문화적 역할을 강조하는 산업으로 변해왔다.”며 “현재의 호텔 산업은 IT

롯데호텔이 러시아 제2의 도시인 상트페테르부르크에 ‘롯데호텔 상트페테르부르크(http://www.lottehotel.com/saintpetersburg)’를 개관했다. 이로써 롯데호텔은 토종 호텔 브랜드로서는 최초로 러시아에 두 번째 호텔을 운영하게 됐다. 이날 그랜드 오프닝 행사에는 세르게이 스테파신 러시아 前 총리, 이고리 세르게예비치 이바노프 前 외무부장관, 이그나텐코 前 의원을 비롯한 러시아의 주요 인사들과 신동빈 롯데그룹 회장, 송용덕 호텔 & 서비스 BU장(부회장), 김정환 호텔롯데 대표이사, 양석 롯데루스 대표이사 등 내외빈 400여 명이 참석해 자리를 빛냈다. ‘유럽으로 열린 창’인 상트페테르부르크에서 가장 유명한 관광명소인 성 이삭 성당 광장에 위치한 롯데호텔상트페테르부르크는 성 이삭 성당 바로 맞은 편에 위치해 러시아의 유구한 역사를 느낄 수 있으며 세계 3대 박물관인 에르미타주 박물관, 마린스키 극장, 넵스키 대로와도 인접해 뛰어난 입지를 자랑한다. 상트페테르부르크(풀코보) 국제공항과는 20km 거리로 차량으로 30분 정도 소요되며 성수기인 4월 말부터 10월 말까지는 주 3회 대한항공 직항편(여름 극성수기 주 5회)이 운항된다.

투지아 코리아에서 1주년을 축하하기 위한 행사를 9월 14일 종로의 한옥 남현당에서 가졌다. 한옥, 게스트하우스, 펜션 등의 숙박업 그리고 언론 관계자 분 등 50여 명이 참여하여 뜻깊은 자리를 가졌다. 투지아 코리아 황성원 대표의 오프닝 및 팀 소개에 이어 투지아 해외 비즈니스 본부 총괄 Wenjing Pi의 축사, 남현당 이상암 대표와 궁 게스트하우스 한동우 대표의 축사에 이어 싱어송 ‘라이터 딸기주스가 너무달아’의 공연을 끝으로 행사를 마쳤다. 가을 밤 고즈넉한 남현당 한옥에서 가진 멋진 자리였다.

이번 호에서는 호주의 외식 프랜차이즈에 대해 알아보겠다. 필자가 거주하고 있는 시드니 시내만 봐도 무수히 많은 레스토랑과 카페 그리고 바가 있는데 그중에서도 유독 같은 간판을 이곳, 저곳에서 발견할 수 있다. 프랜차이즈 업체가 매년 꾸준히 증가하고 있는 가운데 이중 외식이 20%를 차지할 만큼 비중 있게 자리잡고 있으며 서양식의 식습관이 전통적으로 자리 잡고 있는 이곳에서 프랜차이즈 산업 발전은 필연적이라 볼 수 있겠다. 이곳들 중 필자에게 깊은 인상을 준 곳은 ‘헝그리 잭’이라는 곳으로 일반 햄버거 체인점과는 다르게 좀 더 두툼한 패티와 버거번을 즐길 수 있는, 호주에서 가장 유명한 햄버거집이다. ‘오지 와퍼’라는 이름으로 불리는 이곳은 글로벌 패스트푸드 체인인 버거킹의 호주식 이름이다. 버거킹 프랜차이즈가 호주에 들어오기 전에 먼저 퍼스에 버거킹이라는 같은 이름으로 문을 연 곳이 있어 부득이하게 헝그리잭이란 이름으로 오픈했고 지금까지 40여 년이 넘는 긴 시간을 호주에서 사랑받고 있다. 현재 호주에서 가장 많은 점포를 운영할 정도로 호주 사람들의 하루 식사를 전담하는 가장 전통 있는 곳 중 하나이기도 하다. 두 번째로 소개할 곳은 ‘오포르투(Oporto)

근래 필자가 소속된 메리어트 인터내셔널과 중국 굴지 기업의 특별한 합작 프로젝트가 발표됐다. 즈푸바오(Alipay)와 타오바오로 유명한 알리바바 그룹과 조인트 벤처 기업을 만들고 알리바바의 여행 관련 플랫폼인(Fliggy 飞猪)에 공동 마케팅을 시작했다. 특별히 이번 프로젝트는 중국인 관광객들이 국내·외 여행 시 메리어트 호텔 그룹의 사용을 진작시킬 수 있는 큰 변화로 볼 수 있다. 5억 5000만 명 이상의 알리바바 플랫폼을 사용하고 있는 기존의 고객들을 등급에 따라 메리어트 리워드 프로그램과 매칭해 양사에서 모두 VIP 고객 할인 및 혜택을 받을 수 있다. 양사 모두 기존의 로열티 고객 데이터를 일정 부분 공유하고 각사의 로열티 고객으로 유치하려는 목적을 투영한 것으로 보인다. 중국 관광객들은 즈푸바오와 웨이신즈푸를 가장 많이 사용하고 이러한 모바일 지불 방식을 통해 호텔, 항공 등 여행 시 간편한 조작 몇 번으로 예약을 완료한다. 필자도 한국에서는 공인인증서나 기타 복잡한 인증 과정으로 항상 모바일보다는 전화나 현장 구매를 더 선호했으나 중국에서는 다른 방법보단 모바일 사용 빈도율이 90%가 넘는다. 현재 메리어트 인터내셔널의 행보는 다른 인터내셔널 그

베트남의 전체 평균 나이는 28세며, 30세 이하의 인구가 베트남 전체 인구(약 9500만 명)의 60%에 육박하는 젊은 나라 중 하나다. 또한 결혼 적령기에 해당하는 인구만 매년 100만 명이 넘고 연간 50만 건의 결혼식을 거행하고 있다. 한국의 결혼 적령기가 일찌감치 30대 이후로 밀려난 것에 비해 베트남의 경우 아직 20대 초중반(여성의 경우 23~25세, 남성의 경우 25~27세)에 걸쳐있으며 한국처럼 젊은 층들이 결혼을 기피하는 현상은 찾아볼 수 없다. 베트남의 경우 결혼 날짜를 정할 때면 점쟁이를 찾아가 신랑, 신부의 사주팔자를 확인해 그들에게 가장 좋은 날짜를 신중히 정하는데 그렇기 때문에 평일 낮이나 저녁이라도 신혼부부에게 좋은 날짜라면 아무런 거리낌 없이 결혼식이 치러지기도 한다. 또한 베트남의 1인당 국민소득이 아직 2000불 초반인데 비해, 결혼식에 사용하는 평균 비용은 국민소득의 몇 배에 웃도는 비용을 소비하기도 한다. 결혼식과 같은 인생 최고의 이벤트에 해당하는 날에는 무리를 해서라도 좀 더 특별하고 기억에 남는 결혼식을 하고 싶어 하는 것이 베트남 젊은이들의 추세다. 특히 과거에 보통 결혼식장으로 사용하던 장소들(신부의 집, 레스토