라이프스타일 큐레이터, 글래드 호텔앤리조트에서는 라이프 스타일에 대한 트렌드 중에서 분기별로 주제를 정해 고객 설문 조사 및 분석 결과를 발표하는 글래드 트렌드리포트의 다섯 번째 주제인 ‘포스트 코로나 시대, 스마트한 여행 즐기기!’의 서베이 결과를 발표한다. 지난 2020년 7월 14일부터 7월 23일까지 약 열흘 동안 진행된 포스트 코로나 시대의 여행 트렌드 관련 서베이 이벤트 결과 총 1126명이 참여했다. 설문 조사에 참여한 고객은 여성이 72%, 남성이 28%의 비율을 보였으며 연령대로는 30대 초반이 28%, 20대 중후반이 23%, 30대 중후반이 20%, 40대 초반이 12%, 20대 초반이 9%의 비율을 보이며 20대 중반~30대 초반의 밀레니얼 세대에서 많은 관심이 있는 것을 볼 수 있었다. ‘포스트 코로나 시대, 여행을 떠나고 싶은 생각이 있는지?’에 대한 질문에서는 그렇다가 96%, 아니다가 4%로 나타나 여행에 대한 수요가 여전히 높았으며, ‘해외에 가기 어려운 만큼, 국내로 여행을 간다면 어느 지역으로 가고 싶은지?’에 대한 응답으로는 제주도 65%, 강원도 17%, 서울/경기권 8%, 부산 6%의 순으로 높아 제주로의 여행을 희망하는 사람들의 비율이 높았으며 해당 지역을 선택한 이유에 대한 응답으로는 이국적인 자연 환경이 51%, 미술관, 박물관 등 주변의 관광지가 21%, 접근성 14%, 그리고 주변 맛집이 6%로 나타났다. ‘국내 여행을 간다면 어떤 숙소를 선택하고 싶은지?’에 대한 질문에는 호텔/리조트가 87%, 펜션이 7%, 캠핑/글램핑이 4%, 게스트하우스가 2% 순으로 호텔 또는 리조트형 숙소를 선호하는 것으로 나타났으며 ‘국내 여행 시, 어떤 컨셉의 여행을 선호하는지?’에 대한 질문에는 자연 즐기기가 40%, 프라이빗한 실내 프로그램이 29%, 야외 BBQ 파티가 13%, 야외 스포츠/레저 활동이 11%, 미술관, 박물관 등 문화 체험 6% 순으로 높게 나타났다. 또한, 포스트 코로나 시대의 호캉스에 관한 주제로, ‘코로나19 이후, 호캉스에 대해 어떻게 생각하는지?’에 대해서는 붐비지 않는다면 크게 문제되지 않는다로 답한 비율이 54%, 오히려 안전하다는 생각이 든다가 30%, 이전보다 꺼려진다가 16%로 나타났다. ‘코로나19 이후(2월~7월 중순) 호텔을 얼마나 이용했는지?’에는 월 1~2회가 60%, 연휴 또는 특별한 날이 8%, 주 1~2회가 5%, 주 3~4회 3%, 주 5회 이상 2%의 비율을 보였으며 ‘호캉스를 하고 싶은 이유’에 대해서는 프라이빗한 휴식이 59%, 해외 여행의 대안으로 선택한 비율이 39%, 혼자만의 힐링이 24%, 룸서비스 등 호텔 서비스 누리기가 22%, 안전하기 때문에라고 답한 비율이 14%의 순으로 높게 나타나 안전하면서도 프라이빗한 휴식을 취하기 위해 호캉스를 선택하는 것으로 나타났다. ‘코로나19 이후, 호텔 선택 시 고려하는 것으로 이전과 달라진 것은?’에 대한 질문에는 청결성이 46%로 가장 높았고 비대면 서비스 21%, 스마트TV, 스트리밍 서비스 등 객실 내 콘텐츠가 14% 순으로 높게 나타났다. ‘호텔의 비대면 서비스 중 가장 좋다고 생각하는 것은?’에는 무인 체크인/체크아웃이 46%, 투 고(TO GO) 제품이 26%, 로봇 배달 서비스가 14%, 객실 내 IoT 서비스가 13% 순으로 높았으며 이 외에 ‘호텔에서 제공받고 싶은 비대면 서비스가 있다면?’에는 어메니티 무인 배달, 부대시설 사용인원 검색 및 예약 시스템, 메신저 요청 서비스 등의 답변이 있었고 ‘비대면 서비스가 아니어도 호텔에 있었으면 하는 서비스는?’의 질문에는 키즈 및 성인 대상의 클래스, 마스크/소독용품 자판기 또는 어메니티로 제공하는 서비스, 서적/게임기기 렌탈 등으로 응답했다. 이와 함께, ‘호캉스를 할 때 가장 하고 싶은 것’에 대한 질문에는 시원한 객실에서의 꿀잠 65%, 호텔 수영장 이용이 55%, 룸서비스 메뉴 맛보기 44%, 호텔 레스토랑 이용이 40%, 주변 맛집 투어가 28%를 기록했다. ‘호텔 패키지를 예약한다면 어떤 서비스가 포함된 패키지를 예약하고 싶은지?’에 대한 질문에는 얼리 체크인/레이트 체크아웃 51%, 투고(TO GO) 제품 또는 조식 서비스가 21%, 체험 클래스와 같은 야외 프로그램 14%, 무제한 스트리밍 서비스와 렌터카, 스파 등 기타 사항이 6%를 기록했다. 서베이 결과의 자세한 내용은 글래드 호텔 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. 글래드 호텔 마케팅 관계자는 “이번 서베이를 통해 코로나19 이후 달라진 여행 성향, 호텔을 선택하는 기준의 변화 등을 알아보기 위해 다섯 번째 트렌드리포트를 발행하게 됐다.” 면서 “서베이 결과를 통해 고객들이 호텔에 원하는 다양한 서비스를 적극 반영하여 최상의 서비스를 제공할 예정이다.”라고 전했다. 한편, 글래드 트렌드리포트는 지난 해부터 호캉스에 대한 다양한 생각에 대해 알아보는 [호캉스편], 혼족, 일코노미 등 혼자 라이프에 대한 트렌드에 대해 알아보는 [혼족편], 나의 먹방 스타일을 알아보는 [먹방편] ‘나는 먹방을 본다 VS 나는 먹방을 한다’, 연말, 연시 파티 시즌을 맞이하여 ‘욜로’를 추구하는 밀레니얼 세대들이 파티를 즐기는 성향을 알아보는 [파티족편] ‘우린 파티족, 노는 물이 달라!’ 등 다양한 주제의 서베이를 진행하며 트렌드를 분석해왔다.

함정오 학장은 1985년 KOTRA에 입사해 31년간 재직하면서 미국, 중국, 러시아, 캐나다 등 해외무역관으로 근무, 글로벌 감각과 다양한 현장 실무경력을 쌓았다. 이후 2016년부터 2018년 11월까지 벡스코 대표이사직을 맡게 돼 부산을 대표하는 전시컨벤션센터의 성장을 이끌어 2년 연속 경영평가 최고 등급을 받는 등 경영 능력을 인정받았다. 누구보다 현장을 잘 이해하고 있는 그를 와이즈유는 호텔관광대학 학장으로 2019년 1월 영입, 앞으로 부산시의 미래성장동력으로 굳건히 할 MICE 특성화 대학으로 성장하고자 한다. 와이즈유(Y’s U) 영산대학교는 부·울·경 지역에서 유일하게 단과대학 규모로 호텔관광대학을 운영, 부산지역을 MICE로 특성화할 수 있는 관광 인재를 양성하고 있다. 호텔관광대학은 호텔관광학부, 조리예술학부, 항공관광학과, 해양레저관광학과, 글로벌투어플랜학과로 이뤄져 있으며, 호텔경영, 외식경영, 전시컨벤션, 국제크루즈융합 전공으로 구성된 호텔관광학부는 와이즈유를 이끄는 학부로서 명성을 떨치고 있다. 여기에 부산 MICE 산업 부흥에 필요한 인재를 양성코자 2019년 부임한 전 벡스코 사장 함정오 학장을 중심으로 국내 유일 전시컨벤션 전공까지 가세, 준비된 MICE 전문가까지 배출하고 있다. 함정오 학장은 부임 직후 ‘MICE 엘리트 인재 양성 프로젝트’를 기획, 와이즈유를 MICE 특성화 대학으로 거듭나게 하면서 부산 MICE 산·관·학의 가교역할을 하고 있다. “부산시, 나아가 글로벌 MICE·관광 이끌어나갈 ‘Ready Made’ 인재 교육에 힘 실을 것”와이즈유 호텔관광대학 함정오 학장 ‌와이즈유에서 인근 지역 내 유일하게 호텔관광 단과대학을 운영하게 된 배경이 궁금하다. 대학의 역할에는 여러 가지가 있다. 대학은 학문을 수련하는 곳이기도 하고, 각종 연구를 통해 해당 학문을 발전시키는 곳이기도 하며, 지식을 생산하고 창조할 뿐 아니라 산·관·학·연을 이끌어갈 인재를 양성하는 곳이기도 하다. 이처럼 다양한 대학의 본질에 대해 많은 물음이 있는데 와이즈유는 지역의 색깔에 특화된 대학으로 경쟁력을 갖추고자 했다. 부산은 한국의 대표적인 관광지 중 하나로 기본적으로 자연환경, 관광 인프라, 역사를 갖추고 있으며 최근에는 이러한 관광 자원에 힘입어 MICE 산업도 신성장동력으로 자리매김하고 있다. 벡스코에 근무하면서 부산이 MICE 잠재도시로서 매력이 출중하다는 것은 이미 확인한 바 있다. 그러나 현실을 보면 관광과 MICE 산업이 고부가가치에 고용 창출 효과가 큼에도 불구하고 타 지역에 비해 부산에서 그 파급효과는 미약한 상태다. 여러 가지 이유가 있겠지만 와이즈유는 대부분의 관광, MICE 인재들이 일부 수도권에 밀집돼있는 것에 집중했고, 결국 교육을 통해 부산시 관광 산업의 발전에 기여할 인재를 양성하는 것을 우리의 역할이라고 생각해 이를 특성화시킨 단과대학을 설립하게 됐다. ‌그렇다면 와이즈유 호텔관광대학을 운영함으로써 얻는 시너지는 무엇인가? 관광과 MICE는 기본적으로 유기적으로 다양한 산업이 얽혀져 있다. 전시·컨벤션을 중심으로 호텔과 외식, 문화 콘텐츠, 레저 및 스포츠, 항공, 크루즈 등 어느 것이 더 중요하다 이야기할 수 없는 많은 산업들이 융합을 이루고 있다. 그러나 대부분의 대학에서는 각 전공학과가 흩어져 있어 유관 산업에 대한 교육이 이뤄지고 있지 않은 상황이다. 그러나 와이즈유의 호텔관광대학은 대학 내에서 학문 간 교차가 가능, 독립적인 아이덴티티는 살리되 전체 관광, MICE의 틀 안에서 다른 전공도 이해하는 융복합 인재를 양성하고 있다는 점이 가장 큰 시너지다. 실제로 이러한 유기적 교육이 바탕이 돼 최근에는 4차 산업이 관광 산업에 많은 영향을 끼치고 있고, ICT 융복합 인재의 니즈가 커짐에 따라 기초적인 프로그래밍 수업도 진행하고 있다. 그동안 자기 영역이 아니라고 생각했던 것들이지만 이미 산업은 서로의 영역에 대한 경계가 허물어지고 있기 때문에 이에 대한 내성도 필요하다는 교육 방침이다. 여기에 21학년도부터는 글로벌투어플랜학과를 신설해 “여행으로 수업하고, 수업으로 여행한다.”는 모토로 국내외 여행 플래너를 양성할 계획이다. 와이즈유 호텔관광대학의 특화된 커리큘럼에 대해 이야기 한다면? 가장 강조하는 것은 현장 중심, 이른바 ‘산학일체형’ 교육이다. 현재 많은 대학에서 진행하고 있는 캡스톤 디자인이나 일학습병행제는 물론, 링크플러스 사업으로 스타호텔리어 트랙도 운영 중이며, 캡스톤 디자인과 별개로 현장실습 800시간을 졸업요건으로 하고 있다. 각 학과의 커리큘럼도 각 분야의 전문가들이 참여해 구성한다. 이를테면 셰프들이 현장에 필요한 직원이 칼을 다루는 직원이라면 칼에 대한 이해, 스킬에 대한 방법만 한 학기 내내 가르칠 수도 있다. 그런 의미에서 백업 교수진이 모두 현장 출신이라는 것도 큰 강점이다. 벡스코, 코트라, 한국관광공사, 인터내셔널 호텔그룹, 유관 협회에서의 이력을 가진 현장 전문가들이기 때문에 무엇보다 산업에 기반을 둔 문제해결 능력, 논리적인 사고, 인성 등을 교육할 수 있는 인프라를 갖추고 있다. 현재 부산시 MICE 시장이 당면한 과제는 무엇이라 생각하나? MICE가 성공하기 위한 3가지 요건은 호텔, 외식, 볼거리 등 인프라와 지자체의 강력한 지원, 그리고 이를 이끌어낼 수 있는 전문인력이다. 앞서 이야기했듯 부산의 인프라는 이미 수용태세를 갖추고 있는데 부산시에서도 최근 특히 MICE 유치에 적극적인 지원을 아끼지 않고 있다. 그러나 역시 안타까운 것은 부산에서 유치하는 행사의 주요 주최 및 진행자인 PCO, PEO들이 대부분 주요 수도권 인력들이라는 점이다. 열심히 유치한 행사들의 파급효과가 시에 돌아가지 못하는 구조는 바람직하지 않다. 따라서 와이즈유 호텔관광대학에서는 지역 MICE 업계와 거버넌스를 구축, 부산시와 협력적인 체계를 통해 인재들을 부산시의 발전에 기여할 수 있는 방향으로 성장시키는 것이 궁극적인 역할이라고 본다. 와이즈유를 대표하는 호텔관광대학, MICE 특성화 대학으로서 앞으로의 비전과 운영 계획은 어떤가? 와이즈유의 모토는 현장에서 필요한 프로패셔널 인재를 만든다는 것이다. 그리고 프로는 프로가 만들 수 있다고 믿고 있다. 최근 코로나19로 전체적인 관광업계가 주춤하며 업계의 비전에 대해 다소 부정적으로 이야기하는 이들도 있지만 결국 관광과 MICE는 콘택트 비즈니스고 오프라인이 아닌 온라인으로 대체될 수 있는 산업이 아니다. 물론 코로나19 이후로 시행방식에 있어서 변화는 많겠지만 사람과 사람이 해야 하는 일임은 변함이 없다. 오히려 선택할 수 있는 폭과 직업이 다양해 질 것으로 보고 있다. 따라서 이에 맞춰 와이즈유 호텔관광대학도 산업이 외치는 인재에 대해 끊임없이 소통하고, 이를 올바르게 양성해 내는 대학의 역할을 더욱 공고히 할 계획이다.

운영 영향력 증진 및 현금 사용 감소 2억 유로 순환 비용 감소 플랜 출시 2020년 상반기 가용 객실당 매출(RevPAR)은 59.3% 하락했다. 이는 전 세계로 퍼진 코로나19가 업계에 미친 영향력, 각국의 봉쇄 조치, 전 세계에 거쳐 진행된 국경 폐쇄가 반영된 것이다. 그럼에도 불구하고, 모든 지역에 거쳐 회복세를 보이고 있다. 특히 큰 타격을 입은 4월과 5월 이후, 아시아 태평양(2분기 가용 객실당 매출 77.4% 하락)을 시작으로 유럽(2분기 가용 객실당 매출 90.6% 하락) 등 다른 지역으로 점차 회복의 물결을 확인할 수 있다. 상반기 동안 아코르는 86개 호텔 약 1만 2000객실의 문을 열며 그룹과 호텔 오너사에 그 매력을 보여줬다. 2020년 6월 말까지 그룹은 5099개 호텔, 74만 7805객실의 포트폴리오를 갖추고 있으며 1197호텔, 20만 6000객실의 추가 개발 계획도 가지고 있다. 개발 계획 중 75%가 신흥 시장에서 이뤄질 예정이다. 8월 3일 기준, 그룹의 81%에 해당하는 호텔(약 4천 개의 호텔)이 문을 열고 운영 중에 있다. 2020년 상반기 통합 매출은 9억 1700만 유로로, 동기간 대비 48.8% 줄어든 수치이며, 결산 보고 대비 52.4% 감소한 수치다. 유로 백만 단위 2019 상반기 2020 상반기 성장률 (결산보고 대비) 성장률 (지난해 대비)(1) HotelServices 1,366 650 (52.4)% (52.8)% Hotel Assets 519 237 (54.4)% (40.2)% New Businesses 77 46 (40.3)% (40.5)% Holding & Intercos (36) (16) N/A N/A Total 1,926 917 (52.4)% (48.8)% (1) 전체 매출과 환율의 일정한 범위 해당 기간 보고된 매출은 모벤픽 리스 호텔의 처분으로 5700만 유로 상당의 부정적인 영향과 호주 달러(-4.6%) 및 브라질 헤알화 등 환율에 있어 마이너스 1300만 유로의 영향을 받았다. 위탁 경영과 프랜차이즈 수익을 포함한 호텔 서비스 부분의 매출이 6억 5000만 유로를 기록하며 동 기간 대비 52.8% 하락을 나타냈다. 이는 가용 객실당 매출 (RevPAR)의 감소를 반영하며 세계적으로 실행된 봉쇄 정책과 건강에의 위협이 가져온 결과로 볼 수 있다. 매니지먼트 및 프랜차이즈 매출은 1억 3900만 유로로 동 기간 대비 72% 하락했으며 이는 오텔 운영 마진에 있어 발생하는 인센티브의 하락으로 기인한 것이다. 가용 객실당 매출 (RevPAR)은 상반기 전체 59.3% 떨어졌으며 2분기에는 88.2% 하락했다. 아시아 태평양 지역의 매니지먼트 및 프랜차이즈 매출은 70.8% 하락했으며 가용 객실당 매출은 54.7% 떨어졌다. 중국은 가용 객실당 매출에 있어 주목할 만한 회복을 보여주며 6월에는 51.9% 하락을, 올 상반기에는 65.2% 하락을 보였다. 호주의 상반기 가용 객실당 매출은 49.3%까지 떨어지며 다른 지역에 비해서는 다소 낮은 폭의 하락세를 보였다. 이는 1분기 호주의 코로나 19 영향력이 제한적이었고, 정부 주도의 격리 조치가 호텔 영업에 영향을 주었기 때문으로 보인다. 호텔 자산과 기타 부분 수익은 동 기간 대비 40.2% 하락하며 2억 3700만 유로의 매출을 보여줬다. 1분기 호주에 코로나19의 영향력이 상대적으로 덜 했다는 것과 브라질로의 유행병이 확산이 늦어진 점이 상대적으로 완곡한 하락세를 미친 것으로 보인다. EBITDA는 153.7% 감소하며 마이너스 2억 2700만 유로를 보였다. 위기가 발생함에 따라 아코르는 이에 따른 충격을 완화하기 위해 과감한 조치를 취했다. 운영 비용 감축을 비롯해 6000만 유로의 연간 일반 관리 비용 절약 프로그램 역시 이에 포함되며 2020년 6월까지 계획의 60%를 달성했다. 두 번째 단계로 그룹은 보유 자산을 가볍게 하는 에셋 라이트 모델에서 완전히 자산이 가벼운(에셋 라이트) 기업으로 변모하기 위해 분석을 통해 조직을 검토할 예정이다. 운영 구조를 단순화하고 재정비하며 반복되는 절차를 위한 자동화 등을 포함하는 계획이다. 2021년 말까지 2/3의 비용 절감이 실행될 것이며 2022년 말까지 100%를 달성할 계획을 가지고 있다.