[Dining Report] 고급 제과와 건강한 간식의 보고, 폴란드
폴란드는 2020년 기준으로 세계 제과 수출 7위를 차지했으며, 시장 전체에서 차지하는 비중은 5.3%로 나타났다. 폴란드는 유럽시장 수출이 점차 증가하고 있는 몇 안 되는 국가 중 하나로 공급량 면에서는 2019년 대비 2020년 가장 높은 성장을 기록했다. 폴란드 제과제빵 기업 총 수익에서 해외 직접 판매가 차지하는 비중은 35~40%로 나타났다. 최근 수년 간 폴란드산 동 제품군이 괄목할 만한 수출 성장을 보이고 있다는 사실은 눈여겨 볼 필요가 있다. 폴란드는 연 평균 11%의 성장을 기록했으며, 경기가 좋지 않았던 2020년에도 5%의 성장을 보였다. 맛과 영양구성 모두 충족시키는 폴란드 제과 폴란드의 우수한 수출 성적은 폴란드 제과 및 간식 공급업체들이 혁신적이고 현대적인 방식으로 다양한 제품을 제공해 왔다는 점에서 비롯된다. 이들 기업들은 지난 수년 간 기술발전 및 생산공정 현대화에 많은 투자를 집중해왔다. 폴란드 제과는 오래 전부터 탁월한 맛으로 유럽인들의 입맛을 사로잡았으며, 혁신적인 제품과 도전을 두려워하지 않는 열린 마음으로 새로운 고객들의 입맛에 맞춰 변화를 수용하고 있다. 과자나 간식거리를 고를 때 폴란드인 중 65% 이상은 맛과 성분을