호텔에서 처음 맛보는 콜롬비아 전통음식, 서울드래곤시티 푸드 익스체인지에서 선봬

서울드래곤시티의 프리미엄 인터내셔널 뷔페 '푸드 익스체인지(Food Exchange)'가 오는 28일부터 6월 3일까지 국내 호텔업계에서 최초로 콜롬비아 현지 음식을 테마로 한 미식 프로모션 '올라! 콜롬비아(Hola! Colombia)'를 진행한다. 콜롬비아 전통 식문화 전문가 다니엘 프라다 교수가 참여한 이번 프로모션은 콜롬비아와 함께 콜롬비아 문화 교류의 확대를 위해 마련됐다. 다니엘은 콜롬비아 유수의 교육기관인 사반나 대학의 콜롬비아 전통 음식 교수로 지난 14일 주한 콜롬비아 대사관과 콜롬비아 수출관광해외투자진흥청(PROCOLOMBIA) 주재로 서울드래곤시티에서 열린 오찬 행사에 참여해 현지 만찬을 선보였다. '올라! 콜롬비아' 기간 동안 푸드 익스체인지는 다니엘 교수가 만찬 때 선보인 메뉴 중 9가지를 선정, 애피타이저부터 메인 요리, 디저트까지 전통 요리법을 엄격히 따른 콜롬비아 음식을 매일 다른 구성으로 선보일 계획이다. 대표 메뉴로는 '새우 세비체', '카라파초 데 하이바', '아로스 콘 레체'로 열대 과일과 해산물의 이국적인 조화와 한국인에게 익숙한 재료의 색다른 조리법을 만나볼 수 있다. 콜드 섹션에 마련되는 '새우 세비체'는 데친 새우에

• 노아윤 기자
• 2018-05-23 09:11