배스킨라빈스(www.baskinrobbins.co.kr)와 던킨도너츠(www.dunkindonuts.co.kr)를 운영하고 있는 비알코리아(www.brkorea.co.kr)가 소비자중심경영(CCM) 인증을 3연속 획득했다.소비자중심경영(CCM)이란 한국소비자원이 평가하고 공정거래위원회에서 인증하는 제도로 기업의 경영 활동을 소비자 중심으로 구성하고, 지속적으로 개선이 이루어지고 있는지의 여부를 평가하는 제도다.비알코리아는 2013년 소비자중심경영(CCM) 재인증에 이어 2년마다 실시되는 인증 평가에 3연속 획득과 더불어 우수사례 발표기업으로 선정되었다.비알코리아는 이번 인증을 통해 소비자 중심 경영 확산에 앞장서고 있음을 입증했다. 특히, 통합 VOC 시스템(VOC: Voice of Customer)을 도입하여 고객, 점포 및 협력업체의 의견을 적극 청취하고, 실시간 VOC 확인과 즉각적인 대처 체계를 구축하는 등 클레임 사전 예방 및 개선을 위해 고객만족 시스템을 전사적으로 운영했다.또한, 영수증 만족도 조사를 통해 고객의 의견을 경영활동에 반영하고 있으며, 2014년에는 제품 개발에도 고객들의 의견을 적극 수렴했다. 고객이 직접 아이스크림 원재료를 조합해
슈퍼프리미엄보드카 스노우레퍼드를 수입유통하고 있는 에드링턴 코리아(대표이사 김주호)는6월 19, 20일 양일간 뉴질랜드 샷 베버리지스의(SHOTT Beverages)의 브랜드 엠베서더인 리차드 클라크와 함께하는 게스트바텐딩 행사를 진행한다.이번 스노우레퍼드의 게스트바텐딩 행사에는 전세계적으로 유명한 믹솔로지스트 리차드 클라크(Richard Clarke) 바텐더가 19, 20일 각각 청담동에 위치한 라이온스덴 청담과 볼트82 청담에서 저녁 10시부터 진행된다.19, 20일 양일간 더라이온스덴 청담과 볼트82 청담을 방문하면 스노우레퍼드와 샷 시럽의 브랜드 엠베서더인 리차드 클라크가 콜라보레이션으로 준비한 시그네처 칵테일 맛볼 수 있다.스노우레퍼드를 기본 베이스로 한 시그니처 칵테일은 크리핀 온 어 컴 업(Creepin on a come up), 핑크 필러(Pink Pillar), 프로피칼 스노우(Tropical Snow)로 3종을 50잔 한정으로 제공 할 예정이다슈퍼프리미엄 보드카 스노우레퍼드 관계자는 “이번 행사는 샷 비버리지의 브랜드 엠베서더와 슈퍼프리미엄 시장에서 성장세를 거듭하고 있는 스노우레퍼드와의 콜라보레이션을 통해 색다른 칵테일을 즐길 수 있는 기
해외 출장자에게 호텔은 업무 후 편안한 휴식을 즐기기 위한 중요한 요소 중 하나이다. 하지만 좋은 위치, 청결하고 편안한 객실 상태, 출장 예산 등을 고려하여 적합한 호텔을 찾는 것은 업무로 바쁜 출장자에게 또 하나의 업무이다. 호텔을 예약할 수 있는 많은 여행사가 있지만, 출장자가 아닌 여행자를 위한 서비스이기 때문에 출장자에게 맞는 호텔을 찾는데 어려움이 있는 것이 현실이다. 여행자 같은 경우 여행을 준비하며 본인에게 맞는 호텔을 찾고 예약하는 것 자체가 즐거움 중 하나이지만, 출장자 같은 경우 본인에게 맞는 호텔을 찾는 것 자체가 상당한 시간을 허비해야 하는 귀찮은 업무 일 뿐이다. 파브리카(설우재 대표)는 본인이 수십 번의 출장을 통해 느낀 위와 같은 불편함을 해소하기 위해 해외 출장자만을 위한 호텔 예약 서비스 ‘스테이포커스’를 6월 17일 오픈했다. 스테이포커스는 도시별 1,000개 이상의 수많은 호텔들 중 위치, 실제 이용자의 후기, 객실 컨디션 등을 고려하여 출장자에게 최적화된 호텔을 큐레이션 해준다. 뿐만 아니라 무료 항공권 및 좌석 업그레이드 등 활용도가 높은 항공 마일리지를 국내 최대 적립률로 제공한다. S 대기업 출신인 설우재 대표는 “
할랄(Halal) 식품시장이 새로운 블루오션으로 떠오르고 있다. 할랄 식품시장은 전 세계 식품시장의 20%를 차지하고 있으며 2019년에는 현재의 배인 2조5390억 달러까지 성장할 것으로 기대되고 있다. 이슬람어로 허용된 것이라는 의미의 할랄(HALAL)은 이슬람 율법이 무슬림에게 허락한 먹고 마시는 모든 것을 통칭한다. 무슬림들이 소비할 수 있는 상품, 서비스를 중심으로 할랄 제품, 할랄 시장이 광범위하게 형성되어 있으며 할랄 산업은 무슬림의 라이프 스타일일 뿐만 아니라 세계적으로 통용되는 품질보증 시스템으로서의 인식이 높아지고 있다. 무슬림 인구는 2014년 기준 20억 명으로 세계 인구 4명중 약 1명이 무슬림인데 무슬림 인구의 확대, 무슬림 국가의 경제성장, 중국과 인도 등 잠재적 할랄 시장의 부상 등에 따라 할랄시장 규모는 앞으로 크게 확대될 것으로 전망되고 있다. 과거 식품분야에만 한정되어 있던 할랄산업은 최근 의약품, 화장품, 관광, 금융, 물류 등으로 그 영역이 확대되고 있어 이와 같이 할랄 상품은 많은 상품과 산업에 적용되며 거대한 시장을 형성해 가고 있다. 할랄 화장품은 무슬림뿐 아니라 동물 실험을 반대하는 이나 유해 화학물질을 기피하는
색다른 차이니즈 레스토랑 차이나팩토리(www.chinafactory.co.kr) 목동점이 지난 6월 10일 새로운 콘셉트로 오픈했다. 이는 브랜드 론칭 10주년을 기념해 목동점에 한해 시험 운영한 것으로, 고객 반응에 따라 향후 다른 매장에 확대 적용할 가능성도 있다. 차이나팩토리 목동점은 서울 서남부 상권의 중심에 자리잡은 매장으로, 차이나팩토리의 주요 매장 중에서도 가장 높은 객수를 기록하고 있어 새 콘셉트를 시험 적용하게 되었다. 이번 리뉴얼은 인테리어와 더불어 주문 및 이용 방식도 변경했다. 기존 인당 세 가지 메뉴를 주문하던 방식 대신 메뉴를 보다 다채롭게 하고 메뉴별 가격을 책정했다. 가격은 8900~2만9000원에 형성돼 기존 3만원 이상의 요리 메뉴의 가격은 1, 2만원대로 합리적으로 조정했다. 새롭게 개발한 목동점의 주요 메뉴 콘셉트는 ‘월드 차이니즈 다이닝’으로, 지난 4월 차이나팩토리 주요 매장에서 처음 선보인 바 있는 홍콩식 중화요리와 함께 미국식, 한국식 중화요리와 현대적 중식과 정통 중식의 특징이 조화를 이루는 모던 중식 메뉴까지 다양하게 제공한다. 또한 주문고객에게는 ‘딤섬 샘플러’를 제공해 식전 애피타이저로 즐길 수 있게 했으며
종합외식전문기업 (주)놀부(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)가 6월 한달 간 놀부 매장에서 하나 식샤 카드 결제 고객 대상 프로모션을 실시한다.놀부는 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 레드머그커피, 놀부옛날통닭, 공수간 등 놀부 전 브랜드의 직, 가맹점에서 하나 식샤 카드로 1만원 이상 결제하는 고객에게 5% 가격 할인 및 10% 캐쉬백 혜택을 제공한다. 놀부와 하나 식샤 카드의 프로모션 혜택은 최대 월 5회, 월 1만원 한도 내에서 누릴 수 있다.하나 식샤 카드는 최근 인기리에 종영된 드라마 '식샤를 합시다 시즌2' 방영일에 맞춰 출시된 상품으로, 음식 소재 드라마의 특성을 살려 모든 음식업종에서 5% 할인을 제공한다.(단, 전월 실적 30만원 이상) 특히, 10% 추가 캐쉬백 혜택은 국민대표 외식기업인 놀부에서만 제공되며, 캐쉬백 금액은 결제 다음월 10일 이내에 결제계좌로 입금된다.이와 관련된 자세한 내용은 놀부 공식 블로그 또는 하나카드 고객센터(1800-1111)를 통해 확인할 수 있다. 놀부 마케팅팀 안도영 이사는 "고객들의 입맛과 지갑을 동시에 만족시킬 수 있는 놀부와 하나 식샤 카드의 이벤트에 많은 관심 부탁드린다."며, "앞으로도 고객 서
SPC그룹은 이베이코리아와 O2O(Online to Offline) 제휴모델 구축 및 공동마케팅을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다.이날 진행된 MOU 체결식에는 변광윤 이베이코리아 대표와 허희수 SPC그룹 마케팅전략실 전무가 참석했다.SPC그룹과 이베이코리아는 해피포인트 제휴, G마켓, 옥션, G9 등 이베이코리아에서 운영하는 온라인 커머스 사이트에 SPC그룹 브랜드 온라인숍 운영, 온라인과 오프라인을 연계하는 공동 프로모션, 스마트 오더(사전 주문) 시스템 제휴 등 다양한 공동 마케팅을 진행하기로 했다.그 첫 번째 협업으로 SPC그룹과 이베이코리아는 6월 11일부터 28일까지 ‘파리바게뜨와 이베이가 준비한 시원한 여름 나기’ 이벤트를 함께 진행한다. 큐레이션커머스 사이트 ‘G9’ 모바일에서 파리바게뜨의 ‘빙수+베이커리 세트’ 모바일쿠폰 6종을 20% 할인 판매하는 행사다. 향후 옥션과 G마켓에서도 진행할 예정이다.최근 O2O(Online to Offline)가 유통업계의 가장 큰 화두로 떠오르고 있는 가운데, 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 파스쿠찌, 빚은, 잠바주스 등 국내 6,000여 개의 오프라인 매장을 보유한 프랜차이즈 분야 1위 기업 SP
크리스피 크림 도넛이 뜨거운 여름을 맞아 청량감 돋보이는 '리프레쉬 에이드 4종'을 출시한다.이번에 선보이는 ‘리프레쉬 에이드 4종’은 새콤달콤한 과일에 잘게 부순 얼음을 빙하처럼 쌓아 올려 식감을 즐길 수 있는 아이스 제품으로 ‘스트로베리’, ‘라임그레이프’, ‘오렌지 망고’, ‘레드 자몽’으로 구성 됐다. 특히 이번 제품은 무더운 여름철 갈증을 해소하기 위해 단일 사이즈인 대용량(24온스)컵에 담아 제공한다. 가격은 6500원.크리스피 크림 도넛 관계자는 “뜨거운 여름을 맞아 수분이 많고 비타민이 풍부한 과일과 탄산수를 활용한 에이드를 준비하게 됐다.”며 “크리스피 크림 도넛의 청량한 신제품과 함께 시원한 여름 보내시길 바란다.”고 전했다.
멕시코 요리는 느끼하지 않으면서도 맵고, 달고, 짜고 등 강한 맛이 한국인의 입맛에 잘 맞는 요리다. 타코(Tacos), 퀘사디야(Quesadillas) 등 대표 멕시코 요리와 수십여 가지의 재료가 한데 모여 만들어진 한국식 된장인 ‘몰레(Mole)’는 다양한 맛이 어우러져 감각적인 멕시코의 맛을 전한다. 한편, 우리가 흔히 멕시코 요리로 알고 먹는 ‘부리토(burrito)’는 멕시코 정통 요리와는 그 맛과 재료에 상당한 차이가 있다. 멕시코 요리에 대한 대중의 관심이 증가하며 미국식, 한국식스타일이 가미된 퓨전 멕시코 레스토랑도 점차 늘어나고 있다.취재 김지선 기자 | 바토스 어반 타코스 사진 조무경 팀장한 끼를 먹어도 든든한 감각적인 멕시코 음식멕시코의 음식은 토마토, 양파, 고추를 주재료로 만들어 지며 맵고, 짜고, 달고 등 강한 맛이 특징으로 느끼하지 않아 한국 사람들의 입맛에도 잘 맞는다. 멕시코 사람들은 아침식사로 빵, 계란, 커피 등으로 간단하게 먹고 점심은 멕시코 정통 소스인 ‘몰레(Mole)’를 활용한 여러 가지 음식으로 든든하게 먹는 편이다. 저녁에도 아침과 같이 커피, 코코아, 빵 등 간단하게 먹는다. 점심 때 든든하게 식사를 하기 때문에
지속가능한 성장을 위해 내부적인 혁신과 창조적 발상 필요지난 4월 25일 국회의원회관에서 (사)한국외식경영학회, 한국서비스산업진흥원이 주관하고 (사)한국프랜차이즈산업협회가 주최한 제34차 (사)한국외식경영학회 춘계정기 학술심포지엄인 ‘프랜차이즈·외식산업의 발전방향 및 정책제안 토론회’가 열렸다. 이날 개회식에서 (사)한국외식경영학회 박대섭 회장은 “(사)한국외식경영학회가 국회에서 춘계학술대회를 개최하게 된 것은 국내외 외식산업시장의 성장과 외식인들의 사회적 지위향상 등 발전을 위해 유관단체 및 국가기관, 대학, 언론이 하나가 돼 고민하고 연구하고 실천하자는 취지로 오늘의 영광스런 자리를 마련하게 됐다.”고 밝혔다. 뒤이어 환영사에서 (사)한국프랜차이즈산업협회 조동민 회장은 “지속가능한 성장에 대비하기위해 외식프랜차이즈를 포함한 외식관련 산업인들 모두의 내부혁신을 통한경쟁력 강화와 창조적 발상을 통한 실천 노력이 더욱 필요하다.”고 역설했다.7인의 기조발표와 토론, 외식·프랜차이즈 사업발전 방향 제시이번 34차 춘계 학술심포지엄의 핵심은 외식·프랜차이즈 사업발전을 위해 산·관·학이 지혜를 모아 산업발전을 위한 대안과 발전 방향을 제시하는 것이다. 이번 심포지엄
최근 한국을 찾는 외국 관광객이 점차 늘어나고 국내외적으로 한국음식에 대한 관심이 급증하면서 한국 음식의 맛과 그 의미를 국내외적으로 어떻게 잘 알릴 수 있을 것인가에 대한 관심이 고조되고 있다. 해외로 눈을 돌려보면 2010년부터 미국 공중파 방송인 ‘김치 연대기(Kimchi Chronicles)’를 비롯 ‘쿠킹 라이트 매거진(Cooking Light Magazine)’, ‘내셔널 지오그래픽 채널(National Geographic Channel)’, ‘콘데 나스트 트레블러(Conde Nast Traveler)’, ‘트래블 채널(Travel Channel)’ 등 세계 유력 언론과 미디어 매체에서 한국 음식을 집중 조명하는 한편, 세계적으로 발효를 특징으로 하는 한국 음식에 대한 관심이 고조되고 있는 상황이라 한국 음식을 맛보고 배우기 위해 세계 여러 나라 사람들이 한국을 방문, 컬리너리 투어에 참여하고 있다. 이에 컬리너리 투어 전문가들을 만나 현재 진행 중인 컬리너리 투어에 대한 소개와 함께 바람직한 한국 컬리너리 투어 발전 방향에 대한 이야기를 들어봤다. 취재 김지선 기자 컬리너리 투어(또는 컬리너리 투어리즘; 음식문화관광), 타국의 문화 이해 및 커뮤
앞서나가는 커피, 주방 용품을 선보이는 ㈜기센코리아(GIESEN KOREA) ㈜기센코리아(GIESEN KOREA)는 세계적인 커피 로스터 제조 업체인 네덜란드의 기센 커피 로스터스(GIESEN COFFEE ROASTERS)의 한국 공식 에이전트다. 국내 커피 시장에 커피 로스팅과 브루잉에 관련된 해외의 전문적인 장비 및 콘텐츠를 공급하기 위해 계측장비, 브루잉 장비, 커피 생두 등의 유통 및 출판 등의 세부사업을 함께 진행하고 있다.㈜기센코리아는 기센 커피 로스터, 생두(Green Bean), 오븐, 가정용 기기, 계측장비, 테크니봄 등의 커피, 주방용 기계를 판매하며 커피 관련 서적과 로스트 매거진을 함께 발행하고 있다.2015년 1월 덴마크 HOUNÖ OVEN 국내 독점 에이전트가 되며 깔끔한 디자인과 최첨단 기술이 접목된 HOUNÖ OVEN을 국내 시장에 선보이고 있다.취재 김지선 기자 | 사진 조영수 국장HOUNÖ, 38년의 역사와 100여 개의 콤비오븐 셀렉션1977년 설립, 38년의 역사를 간직한 덴마크 회사 HOUNÖ는 세계적인 회사 American Middleby 그룹의 계열사로 콤비오븐 전문 기업이다. HOUNÖ는 100개 이상의 폭넓은 콤비
던킨도너츠와 배스킨라빈스를 운영하는 비알코리아(www.brkorea.co.kr)가 창립 30주년을 맞아 해피포인트 앱 혹은 카드를 제시하는 모든 고객들에게 다양한 혜택을 제공하는 할인 프로모션 ‘Sweet Delight Festival’을 진행한다. 이번 프로모션은 비알코리아의 30주년을 기념하며 비알코리아의 던킨도너츠와 배스킨라빈스를 사랑해준 고객들에게 보답하는 의미를 담아 마련되었다. 우선, 던킨도너츠는 6월 7일부터 6월 13일까지 ‘스윗 딜라이트 세트’를 최대 1700원 할인된 가격으로 3800원에 제공한다. ‘스윗 딜라이트 세트’는 여름 시즌 인기음료인 쿨라타 1잔과 배스킨라빈스의 대표 제품을 모티브로 한 ‘배스킨라빈스 도넛’ 1개로 구성되어 있다. 쿨라타는 ▲봉봉베리 ▲자두코코 ▲청포도봉봉 ▲스트로베리바나나 ▲오렌지망고 ▲레몬 등 6종 중 1잔을 선택하고, ‘배스킨라빈스 도넛’은 ▲엄마는 외계인 ▲러브미 ▲아몬드 봉봉 ▲바람과 함께 사라지다 4종 중 1개를 취향에 따라 선택하면 된다. (쿨라타는 3,900원 (S)사이즈 음료에 한함) ‘스윗 딜라이트 세트’는 한정 수량 판매로 조기 소진될 수 있으며, 1인당 최대 4세트까지 구매가 가능하다. 배스킨
SPC그룹(회장 허영인)은 미국 뉴욕 콜럼버스 서클 지역에 파리바게뜨 57번가점을 열었다. 이번에 문을 연 파리바게뜨 57번가점은 맨해튼 지역 7번째 매장이다. 이곳은 195㎡ 규모의 카페형 베이커리로 크리스토퍼 콜럼버스 동상으로 유명한 원형 광장인 콜럼버스 서클 인근에 위치하고 있다. 특히 이 지역은 타임워너센터∙트럼프타워, 카네기홀∙링컨센터, 센트럴파크 등 세계적 명성의 건물과 공연장, 공원이 자리하고 있기 때문에 1일 평균 유동인구 1천만 명이 넘는 맨해튼 중에서도 특히 붐비는 곳이다.이에 앞서 미드타운, 어퍼웨스트사이드, 타임스스퀘어, 파크에비뉴 등 SPC그룹이 최근 몇 해 동안 맨해튼 주요 상권에 선보인 매장도 현지 소비자들로부터 긍정적인 반응을 얻고 있다. 이러한 호평이 실제 방문으로도 이어져 매장 실적도 흑자를 보이고 있다. 파리바게뜨 미국법인 관계자는 “맨해튼의 주요 상권에 진출하며 현지인들로부터제품과 서비스에 대한 좋은 평가를 받고 있다”며 “앞으로 파리바게뜨를 미국 내 다양한 지역에서 사랑 받는 브랜드를 만들 것” 이라고 말했다.한편, SPC그룹은 현재 미국 전역에 43개 매장을 운영하고 있으며 올 하반기 중 가맹사업을 시작할 계획이다.