서울특별시관광협회(회장 남상만)와 호텔앤레스토랑(발행인/대표이사 서동해)이 관광호텔 종사자들의 동기부여를 통해 관광호텔산업을 발전시키고자 마련한 K-Hotelier. 지난해 진행된 제2회 K-Hotelier 1등을 차지한 롯데호텔월드 월드조리팀 도림 찰리 정 조리장을 만나 셰프, 호텔리어로서의 이…
항공사, 카지노, 여행사, 호텔까지...호스피탤리티산업을 이루는 다양한 분야의 경험으로 엠블 여수를 성공적으로 이끌어온 엠블호텔 여수의 정진만 총지배인, 이제 엠블호텔 고양 총지배인으로 새롭게 부임, 차별화된 호텔로 성장시키겠다는 포부를 전하고 있다. 자세한 내용은 3월호 [Hotel Leader…
1979년에 설립,약 40여 년간 에코퓨어 대리점으로서 관련 업계 리더로 자리해온 정진워터퓨어가 지난해 미국 프랑케 푸드 서비스 Eco3Ice의 판권을 계약하며 제빙기 위생에 혁신을 가져올 전망이다. 또한 올해 탄산수 냉온수 디스펜서와 후드, 인턱션 등 기술력과 디자인을 모두 갖춤으로써 주방에 프리…
글로벌 체인 호텔들 속에 승승장구하는 작지만 강한 호텔 그룹, 더디자이너스호텔. 그곳의 대표 최윤배 그룹대표를 만나 더디자이너스호텔의 개발, 그리고 국내 호텔개발 시장에 대한이야기를 들어봤다.
50평의 소규모 맥주 제조장에서 16년 만에 아시아최대규모의 브루어리를 운영하고 있는 수제맥주 회사 플래티넘. 세계 맥주 대회 22관왕의 실적을 보유하고 있는 플래티넘 맥주는 브루마스터 플래티넘 윤정훈 부사장의 손에서 탄생했습니다! 한국에서 유일하게 세계 영향력있는 맥주 경연대회에서 심사위원…
세계 속의 한국인의 집을 찾아서! 각 국에 숨어있는 흥미진진한 대한민국의 숙소들을 소개하는 에그비앤비는어느 나라에서도한국어 서비스를 제공하고 100% 사전결제 시스템을 도입해 안전한 해외숙박 플랫폼을 제공합니다. 여기에 국내의 민박을 포함한 호텔, 리조트 등 신뢰할 수 있는 다양한 호스트와 숙…
<호텔 가기 전에 꼭 알아야할 필수 상식 101, 호텔 사용설명서>의 라마다 호텔&스위트 남대문 박종모 총지배인. 일반인도 비즈니스맨도 예약해서 체크아웃까지, 럭셔리하게 누리는 호텔 활용 노하우를 담은 책을 출간하기까지, 그리고 그의 호텔리어 삶에 대해 인터뷰했다.
호텔리어를 뛰어 넘어 호텔리어 이야기를 책에 담다. <호텔리어, 그 화려한 이름>의 저자 전 신라스테이 동탄호텔 겸 천안호텔 김경윤 총지배인을 만나 HOTEL DNA코너에서책 이야기와 호텔에 대한 솔직한이야기를들어봤다.
메리어트 첫 여성 부총지배인 3인을 만나다. 코트야드메리어트서울 타임스퀘어, 김미선 부총지배인 & 메리어트이그제큐티브아파트먼트 서울, 송영주 부총지배인 & 페어필드바이메리어트 서울, 이정흔 부총지배인. 영등포와 여의도 지역을 이끄는 메리어트의 여성 리더 3인방의 호텔리어…
'DOSA by 백승욱'으로 돌아온 그가 1년 반 만에 미쉐린 1 스타에 오르며 꿈을 이뤘다. 한국인 최초로 아이언 셰프에 출연했고 노부의 레스토랑에서 유일하게 非일본계 총주방장이 되었다. 자신의 이름을 내건 레스토랑 ‘아키라 백’으로 세계무대에 이름을 떨쳤지만 고국인 한국에서 만큼은 셰프로서 당당…
제주도의 비어있는 집들을 리모델링 하는 다자요의 남성준 대표. 낮은 돌담, 올레길, 멀리서 느껴지는 한라산의 정취와 어디서도 보이는 푸른 수평선, 그리고 감귤 밭. 바로 이 모든 아름다운 자연이 곧 제주라고 생각하는 남성준 대표는 '제주다움'을 보전하기 위해 제주 한옥의 모습 그대로 리모델링하여 제주…
최근 태국 후아힌 여행지가 새롭게 인기를 끌고 있다. 예능 [짠내투어]에서 방영된 이후 태국 귀족들이 다녀가는 휴양지로 저렴하면서도 호화로운 리조트에서의 휴가를 선호하기 시작했다. 이러한 가운데 올해 5월 오픈 예정인 뫼벤픽 아사라 리조트 & 스파 후아인을 한국에 홍보하기 위해 뫼벤픽…
국방부에 소속된 군인들을 위한 국군호텔! 일반인들에게는 조금 낯선 호텔인데요. 현재 국내에서는 국군복지포털을 운영해 국군 호텔, 콘도를 운영하고 있습니다. 군인들을 위한 저렴한 숙박시, 혜택을 제공하는 밀리토피아 호텔 윤영균 총지배인을 만나 국군호텔의 특성과 운영사항에 대한 얘길 들어봤습니…
'공부?! 하지마라! 그럴 시간에 이태원에 한번 더 나가 놀고 미술 전시회를 다녀라. 머리를 노랗게 물들일 줄 아는 것도 성공 DNA의 일종이다.' 한국조리사관직업전문학교의 이정열 학장이 누누이 학생들에게 전달하는 메시지다. 한 학교의 학장이 학생들더러 공부를 하지 말라니, 어찌된 일일까? 그는 스스로…