일명 최강 콤비!로 불리는 쉐라톤 서울 팔래스 강남 호텔의 강영철 총지배인, 최혁진 세일즈 & 마케팅 이사가 새롭게 쉐라톤 서울 팔래스 강남 호텔을 이끌어 가는 중이다. 이전에도 쉐라톤 그랜드 워커힐 & W 서울 워커힐에서 함께 일하며 호흡을 맞췄던 경험이 있어 더욱 기대를 얻고 있다.…
올해로 호텔 개관 35주년을 맞이한 밀레니엄 서울힐튼이 개관 후 처음으로 한국인 총지배인을 선임했다. 이종헌 총지배인이 그 주인공으로 1월호 호텔앤레스토랑 THE GM 코너에서 만나봤다.
이번 호텔앤레스토랑 2월호에서는 노보텔 앰배서더 서울 강남 정병우 부총지배인을 만나 아코르 호텔 코리아의 파일럿 호텔인 노보텔 앰배서더 서울 강남의 2018년 경영전략과 비전에 대해 들어봤습니다. 아코르 본사의 최신 시스템을 국내에서 가장 먼저 만나보는 노보텔 앰배서더 서울 강남의 새로운 서비…
20여 년의 셰프 경력을 바탕으로 KTSC(한국관광용품센타), 코빅푸드, KTS food 세 개의 회사의 수장을 맡고 있는 이종길 대표. 올해 세 회사 모두 20% 이상의 성장을 목표로 하고 있는 만큼 누구보다 바쁜 하루하루를보내고 있는 이종길 대표를 만나 그의 업무 관리 노하우와 경영철학을 들어봤다.
한국에도 와이너리가 있다고?! 그렇다. 우리가 잘 모르는 사이에무려 약 200여 곳에 달하는 와이너리에서 국산 와인을 양조 중이다. 사계절이 뚜렷한 우리나라 기후 특성과 다양한 과일들이 존재하기에켐벨과 거봉을 이용한 와인을 포함, 오디, 복분자, 감귤, 감 와인 등 색깔이 다양한 와인들이 모습을 드러내…
1월호 HSR에 소개될 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 시그니처 레스토랑은 뉴욕의 3대 스테이크 하우스 중 하나인 BLT STEAK입니다. BLT STEAK는 드라이에이징의 장점을 그대로 느낄 수 있으며 특유의 브로일러 쿠킹 방식으로 스테이크 애호가들 사이에서 정평이 나 있는 곳입니다. 특히 BLT…
앞으로는 경포 호수를, 뒤로는 경포 해변을 조망할 수 있는 호텔, 흡사 싱가포르의 마리나 베이 샌즈를 연상케하는 외경으로 눈길을 끄는 곳, 골든튤립 스카이베이 경포 호텔 이헌민 총지배인의 인터뷰가 1월호 THE GM 코너에 게재됩니다.
동국대학교 전산원이 최근 동국커피바리스타스쿨 과정을 운영해 커피전문가를 양성한다. SCA(Speciality Coffee Association) 바리스타 자격증 취득과 커피머신 엔지니어 과정을 일반인도 들을 수 있게 준비해 좋은 반응을 얻고 있다. 커피 문화가 나날이 발전하고 있는 가운데 동국대학교 전산…
중국어로 '달콤하고 자그마하다'는 의미를 가지고 있는 티엔디엔(甜点)은 한국을 찾는 유커들에게 특화된 결제 시스템을 제공하며 한국 상권과 유커들 간의 연결고리를 제공하고 있습니다. 책상하나에 플랫폼 설명 브로셔 한장으로 시작한 티엔디엔은 론칭 후 3년 차인 현재 국내 2500여 개 파트너사를 보유…
Hotel Members, 신년호에서는 56년의 역사를 자랑하는 서울시관광협회의 남상만 회장을 만나 2017년 서울시관광협회의 활동을 되돌아보고 2018년 가치관 경영을 통해 지속적 변화경영, 적극적 창조경영, 자율적 책임경영을 핵심가치로 서울 관광의 비전을 실현하기 위한 계획을 들어봤습니다.
단일 오픈 호텔 기준 최대 객실인 1091실을 자랑하며 국내 최대 규모의 복합 힐링 엔터테인먼트 공간을 표방하고 있는 강릉 세인트존스호텔. 1월 오픈을 앞두고 바쁜 시간을 보내고 있는 허현 대표가 직접 평창올림픽준비현황과 앞으로의 운영 계획에 대해 소개합니다.
이번 호텔앤레스토랑 신년호에서는 중부대학교 호텔 매거진 동아리를 만나봤습니다. 중부대학교 김건 교수님이 이끌어주는 호텔 매거진 동아리는 현재 블로그, 페이스북을 운영하며 그들만의 호텔 이야기를 전달하고 있는데요. 예비 호텔리어의 시선에서 바라본 현재의 호텔 트렌드와 호텔업계는 어떠한지…
티마크그랜드명동을 비롯, 국내 3개의 호텔과 해외 2개의 호텔, 그리고 올해 해외 2개의 호텔에 브랜드를 달 하나투어 체인호텔사업총괄팀을 호텔앤레스토랑 신년호 Hotel Developer 코너에서 소개합니다.
2018년 새해 더 셰프의 첫 주인공, 에드워드 권 셰프를 인터뷰 했습니다. 에드워드 권 셰프는 지난 12월 4일 프랑스의 공신력 있는 가이드북 라 리스트의 세계 1000대 레스토랑에 이름을 올리고 프랑스 엘리제궁에 초청됐습니다. 이로서 에드워드 권 셰프는 마크롱 대통령을 만난 최초의 한국인 셰프가 돼 주…