쉐라톤 그랜드 인천 호텔이 신임 총주방장으로 강재현 셰프를 선임했다.

강재현 총주방장은 호텔 리츠칼튼 서울을 시작으로 총 20년의 호텔 경력을 가지고 있으며, 캘리포니아의 호텔 리츠칼튼 하프문베이의 근무경험과 파크 하얏트 서울, 반얀트리 스파 앤 서울의 프리 오프닝 멤버이자 총 주방장으로 성공적인 오프닝 경력을 보유하고 있다.

강재현 신임 총주방장은 한국의 인터내셔널 호텔에서는 드물게 한국인 총주방장으로 쉐라톤 그랜드 인천 호텔에 선임 됐으며, 화려한 경력을 바탕으로 인천의 특 1급 호텔 중에서 가장 다양한 레스토랑을 보유하고 있는 쉐라톤 그랜드 인천 호텔의 조리팀을 이끌어 나갈 예정이다.

강 총주방장은 단순하지만 감각적인 메뉴 구성의 유러피안 스타일 '누벨퀴진' 그리고 한식과 동남아 요리, BBQ 요리 등 계절과 지역에 맞는 메뉴구성을 위주로 역동적이고 생동감 있는 요리를 선보일 예정이다.

1993년에 신라호텔에서 호텔리어로 첫 발걸음을 시작한 이후, 더 큰 꿈을 위해 셰프의 길을 시작한 호텔 리츠칼튼 서울부터 지금까지 많은 화려한 경력을 자랑하는 강재현 셰프는 “음식 만드는 것 자체가 즐거움이며 가장 소중하게 생각하고 있다.” 고 말했다.