12월 17일, 프랑스 외교부는 로랑 파비우스 프랑스 외무부와 국제 개발부 장관이 참석한 가운데 전 세계 1000여 곳의 뛰어난 레스토랑을 소개하는 새로운 미식 국제 등급 <라 리스트 La Liste> 수상자 명부를 발표했다. 116곳의 레스토랑으로 가장 많은 미식 레스토랑이 선정된 프랑스는 두 번째 자리를 차지 했으며, 가장 많이 선정된 3명의 셰프도 모두 프랑스인이었다. 라 리스트는 다수의 지침에 근거한 투명하고 공정한 방법과 온라인 리뷰 사이트를 통해 선정된 1000여 곳에 달하는 세계 최고의 레스토랑을 소개하고 있는 최초의 미식 등급 제도이다. 이 등급 제도에서, 일본과 프랑스는 100곳 이상의 레스토랑 선정으로 최고 대표 국가가 됐으며, 미국이 그 뒤를 이었다. 중국, 스페인, 독일과 이탈리아에서도 각각 50여 곳 이상의 레스토랑이 선정됐다. 중요한 것은 라 리스트가 총망라 하고 있는 1000곳의 레스토랑에서 프랑스는 2위를 차지했지만, 세계 최고 레스토랑 250, 100과 50에서는 일본에 앞선다는 점이다. 레스토랑 기 사부아 Guy Savoy(파리), 메종 트와그로 Maison Troisgros(호안느), 오베르즈 뒤 비유 퓌 Aube
루브르호텔그룹이 서울M호텔과 4성급 브랜드 ‘골든튤립(Golden Tulip)’ 계약을 체결했다고 지난 12월 14일 밝혔다. 루브르호텔그룹은 프랑스에 본사를 두고 50개국 1200여 개의 호텔을 운영하며 50년 이상의 호텔 운영 경험을 가진 글로벌 호텔 체인으로, 이번 계약을 통해 골든튤립 호텔이 대한민국 수도 서울에 처음으로 오픈하게 됐다. 루브르호텔그룹의 서울 1호 호텔인 ‘골든튤립엠호텔’은 지리적 이점과 중국 내 높은 인지도를 통해 중국인 관광객들을 사로잡겠다는 포부다. 골든튤립엠호텔은 명불허전의 관광 메카로 지난해 가장 많은 외국인 관광객이 방문한 명동 지역에 위치해 있으며, 중국인 관광객 필수 방문 코스 중 하나인 경복궁, 덕수궁 등의 문화 관광지와의 접근성도 좋다. 또한 루브르호텔그룹이 지난 1월 중국 최대 호텔 체인인 진지앙국제호텔그룹과 글로벌 파트너십을 체결함으로써 중국 내 높은 인지도를 확보하게 됐다. 이에 중국인 관광객 수요 증가는 물론, 브랜드 경쟁력에서도 경쟁호텔 대비 큰 격차를 보일 것으로 기대하고 있다. 골든튤립엠호텔은 총 430개 객실(지하 5층~지상 17층) 규모로, 국내외 유명 디자이너들이 참여한 아트 콜라보레이션 호텔이다.
지난 12월 2일 호텔 카푸치노가 그랜드 오프닝을알리는 파티를 마련해 관계자들에게 호텔을 알리고 본격적인 운영에 돌입했다. 이소정 총지배인은 환영사에서 "호텔 카푸치노는 호텔 비즈니스가 어떻게 사회에 공헌할 수 있는지 그리고 게스트들과 더불어 공유 가치의 경험을 얼마나 유쾌하게 즐길 수 있는지에 대해 제시한다."며 호텔 카푸치노의 지향점을설명했다.또한 "트렌디하고 심플함이 돋보이는라이프스타일호텔로서 일반 호텔과 차별화를 뒀다."며 많은 관심과 성원을 부탁하며 마무리지었다.파티장 입구에서는 각각3개 단체를 나타내는Charity Band가 준비돼 참여객들이 직접선택한 밴드의 단체에게 1만 원씩 기부되는 행사가 함께 진행됐다. 이 Charity Band는 호텔 카푸치노의공유가치 프로그램 중 하나 로서 사회와 자연, 이웃들을 위한 나눔을 실천하고 공유가치 창출에 동참하는 데뜻이있다.총지배인 환영사 이후에 자유로운 호텔 투어가 이어졌고 카페 카푸치노에서는 마드모아젤S 밴드의 재즈공연이 17층 레스토랑 핫이슈에서는 재즈듀오 이동섭오정택의 공연, 17층 루프탑 바에서는DJ 줄리안 퀸타르트의 디제잉이 진행됐다.한편 호텔 카푸치노는 강남 논현동에 지하 3층, 지상 18층 규
송도국제도시에 위치한 쉐라톤 인천 호텔이, 12월 7일부로 쉐라톤 그랜드 인천 호텔로 브랜드가 변경됐다고 발표했다.쉐라톤은 세계적인 호텔 경영 브랜드 스타우드 호텔 리조트에서 가장 비중과 규모가 큰 브랜드이며, 이미 최고급 시설과 서비스를 지향하며 고객들의 만족을 위해 노력하고 있지만, ‘쉐라톤 그랜드’ 명칭은 이 중에서도 특별히 차별화되는 호텔들을 알리자는 취지에서 고객의 만족을 뛰어넘는 서비스, 아름다운 실내외의 디자인, 호텔 내 레스토랑, 클럽 라운지 그리고 헬스장 및 수영장 등을 기준으로 ‘쉐라톤 그랜드’라는 명칭을 부여한다.쉐라톤 그랜드 인천의 총지배인 리차드 수터는 “스타우드에서 2017년까지 100개의 쉐라톤 그랜드 호텔을 유치하는 것이 목표며, 현재 약 10여 개의 쉐라톤 그랜드 호텔에 더해 ‘그랜드’ 명칭을 새롭게 추가하는 첫 번째 호텔들 중 하나로 선정된 것을 기쁘게 생각하며, 앞으로도 가장 편안하게 그리고 행복하게 머물다 갈 수 있는 쉐라톤 그랜드 인천 호텔이 되도록 노력 할 것이다.”라고 말했다.
국내숙박 예약사이트 1위 인터파크투어(tour.interpark.com)가 올해 최고의 인기 숙박시설을 선정하는 인터파크투어 호텔 어워드 ‘네티즌 스타상’ 투표를 오는 12월 31일까지 진행한다.투표 참여 방법은 인터파크투어 이벤트 페이지에 접속한 후 자신이 투표하고자 하는 호텔, 리조트, 펜션의 이름을 각각 빈칸에 직접 입력하면 된다. 회원별(또는 ID당) 1일 3회 중복으로 투표할 수 있으며, 세 가지 부문 중 한 가지만 등록도 가능하다. 여행을 사랑하는 고객이라면 누구나 투표할 수 있으며, 최종 수상업체는 고객들의 온라인 투표결과를 반영해 결정된다. 투표 참여자 중 추첨을 통해 20명에게 인터파크 영화예매권 (1인 2매)를 증정한다. 인터파크투어는 투표 집계 상황을 실시간으로 공개한다. 고객들이 뽑은 숙박시설명이 투표창 하단에 무작위로 자동 노출되는 시스템을 운영해 분위기를 더욱 고조시켜나갈 계획이다. 올 한해 고객들의 사랑을 가장 많이 받은 ‘네티즌 스타상’은 오는 2016년 1월 13일 서울 여의도 콘래드호텔에서 열리는 2016 인터파크투어 호텔 어워드 시상식에서 발표될 예정이다.한편 2016 인터파크투어 호텔 어워즈는 인터파크투어가 명실상부 국내
JW 메리어트 호텔 서울의 더 델리카테슨은 다가오는 크리스마스를 맞이해 12월 19일 반포 고속터미널 센트럴시티 내에 위치한 파미에스테이션 메모리얼 정션(콩부인과 쿠쿠루자 팝콘 매장 사이)에서 크리스마스 디저트 쇼케이스를 선보인다. 이날 진행되는 행사에는 JW 메리어트 호텔 서울 페이스트리 키친의 신태화 셰프와 플로리아드 시그니처 컵 케이크를 만든 주인공인 김혜연 셰프를 포함한 페이스트리 키친 팀이 초콜릿, 쿠키, 캔디, 마시멜로우 등을 이용해 만드는 진저 브래드 하우스와 크리스마스를 주제로 만든 플로리아드 컵케이크와 진저 브래드 쿠키 등을 현장에서 직접 시연할 예정이다. 크리스마스 디저트 쇼케이스는 19일인 토요일 오후 3시부터 오후 4시까지 진행되며, 선착순 100명에게는 1만 5000원 상당의 더 델리카테슨 크리스마스 쿠키가 증정된다.
새로운 디자인 콘셉트를 선보인 호텔 라까사가 새로운 객실과 더불어, 한강 조망과 도심의 야경을 볼 수 있는 동관의 가장 높은 9층에 라운지바 ‘House of Alchemy’를 오픈 했다. 11:00~17:00는 라운지로 스페셜 커피와 티를 즐길 수 있으며, 18:00~02:00는 다양한 종류의 와인과 위스키, 칵테일을 만날 수 있는 바로 운영된다.시각, 후각, 미각을 자극하는 사이드 디시는 치즈과일, 올리브, 초콜릿 등 최고급의 재료를 사용하며 고객 맞춤 서비스 제공의 일환으로 사이드 디시를 원한다면 스페셜 사이드 메뉴 주문이 가능하다.모던 빈티지 스타일의 인테리어와 독특한 가구 배치로 편안함과 감각적인 공간으로 꾸며져 있으며, 또한 일상과 예술의 경계를 넘나드는 한국 대표 설치예술가 최정화 작가의 작품을 만날 수 있다.가장 눈에 띄는 투명과 레드의 화려한 조명은 확장된 예술철학을 반영하는 대표적인 작품인 ‘연금술’로 우리의 삶 속에서 쉽게 발견할 수 있는 평범함 물건이 신비로운 모습으로 변화되어 보여주는 일상의 연금술을 보여주는 작품이다. 이와 더불어, ‘돔 페리뇽메타모포시스: 변신과 재탄생’ 전시 때 선보인 ‘돔 페리뇽’ 조명과 평범하고 비루한 모든 것
에코 라이프스타일, 메이필드 호텔이 ‘5성 호텔’로 선정됐다. 메이필드 호텔은 올해 처음 시행된 새 등급평가제에 따라 무궁화에서 별로 호텔 등급이 바뀌면서 서울 시내에서 세 번째로 5성 등급을 획득하게 됐다.전문가 3인이 참석하는 현장평가 및 전문가 1인 및 소비자 요원 1인이 각각 실시하는 암행평가 등 한층 강화된 5성 호텔 등급평가심사에 앞서 메이필드 호텔은 5성 체계에 걸맞는 최상의 서비스와 환경을 조성하기 위해 힘썼다. 지난 10월까지 객실을 리뉴얼하고 서비스 교육을 강화하는 한편 건강한 환경, 건강한 먹거리, 건강한 즐길거리를 조성하여 에코 라이프스타일 호텔로 리브랜딩을 마쳤다. 메이필드 호텔 관계자는 “5성 호텔 품격에 맞는 다양한 콘텐츠와 서비스로 세계 속에서 한국을 대표하는 호텔로 자리매김하겠다.”는 포부를 밝혔다. 메이필드 호텔은 ‘5성’ 획득을 기념해 고객들을 위한 다양한 프로모션을 실시할 계획이다. 메이필드 호텔은 지난 2003년 순수 국내 자본과 맨파워로 설립된 로컬 브랜드 호텔로 지난해 7월 세컨드 브랜드인 ‘메이플레이스 서울 동대문’을 오픈했다. 메이필드 호텔은 친환경 건축자재 사용과 친환경 설계로 도심 속에서 건강하고 지속 가능한
신세계조선호텔이 한국관광공사와 협력해 진행한 관광지도자 정책 연수가 포포인츠 바이 쉐라톤 서울 남산에서 지난 12월 9일(수) 수료식과 함께 종료됐다. 본 프로그램에서 신세계조선호텔은 한국을 대표해 11월 11일부터 4주간 미얀마, 네팔, 파라과이 등 12개국 호텔리어 12명에게 100년 조선호텔 노하우를 전수했으며, 평창, 남이섬 등 주요 관광지 투어도 진행했다.이번 해외 호텔리어의 연수는 지난 2014년 12월 신세계조선호텔이 한국의 공적개발원조(ODA) 협력국에 주요 경제 산업인 관광산업을 지원하기 위해 한국관광공사와 체결한 ‘한국관광 글로벌 협력 사업’ 실천 사업의 일환이었다.미얀마, 네팔, 파라과이 등 12개국에서 국가별로 5년 이상의 경력을 가진 12명의 호텔리어가 참가했는데, 3일간 서비스 기본 교육을 받은 후 서울과 부산 웨스틴조선호텔과 포포인츠 바이 쉐라톤 서울 남산 등 신세계조선호텔이 운영하는 호텔의 객실, 마케팅, 식음 등 각 부서에서 현장 체험을 하며 교육 받았다. 현장 교육 프로그램에서 도심형 비즈니스 호텔과 리조트 호텔, 각각의 차별화된 서비스를 경험했다. 비즈니스 호텔인 서울 웨스틴조선호텔에서는 익스프레스 체크인, PTOC(Pers
롯데호텔서울이 지난 9일 오후 1시(미국 현지 시간 8일 오후 8시) 세계적 여행전문지 ‘글로벌 트래블러(Global Traveler)’로부터 ‘대한민국 최고의 호텔(Best Hotel in Korea)’에 4년 연속 1위로 선정되는 영예를 안았다. 2위는 파크 하얏트 서울, 3위는 리츠칼튼 서울, 4위는 서울신라호텔, 5위는 그랜드 하얏트 서울이 올랐다.미국 LA 비버리힐즈 페닌슐라 호텔에서 열린 이번 시상식에는 세계 최고의 호텔리조트, 공항, 항공사, 여행 관련 부분의 시상이 이뤄졌다. 특히 롯데호텔서울은 ‘세계 최고의 MICE 호텔(Best MICE Hotel in the world) 1위’에도 동시에 선정되며 대한민국 최고의 호텔에 이어 2관왕을 수상함은 물론 최고의 미팅, 연회 시설과 서비스를 제공하는 호텔임을 인정받았다. 세계 최고의 마이스 호텔 2위는 페어몬트 샌프란시스코, 3위는 그랜드 하얏트 인천, 4위는 그랜드 하얏트 홍콩이 차지했다. 미국에 기반을 둔 ‘글로벌 트래블러’는 비즈니스 여행객과 일반 여행객을 대상으로 전 세계 10만 9000부를 발행하는 여행 전문 잡지다. 이번 LA 비벌리 힐스에서 열린 ‘글로벌 트래블러 테스티드 어워즈(GT
12월 9일 (주)호텔인교육센터와 (주)메이트아이가 공동주최한 제 1회 (주)호텔인교육센터의 ‘호텔인의 밤’이 바비엥 스위트 레지던스Ⅱ 그랜드 볼룸에서 열렸다. 이 날은 (주)호텔인교육센터의 동문, 교수, 파트너사가 모여 한 해를 마무리하는 시간을 가졌으며 (주)메이트아이의 호텔 프랜차이즈 Label Hotel의 론칭행사가 함께 이뤄져 호텔 창업을 준비하는 이들에게 많은 관심을 받았다. (주)메이트아이 강경원 대표는 송년사에서 “2016년에도 호텔인교육센터에서 더욱 풍성한 프로그램을 준비 중이며 수료자의 지속적인 동문활동을 지원하겠다. 또한 교육센터 사업의 건승을 바란다.”며 말했다. 박오성 원장은 “호텔리어로 일할 때부터 중소형호텔개발은 늘 필요하다고 생각했다. 오늘 새로 론칭하게 될 라벨 프랜차이즈에도 많은 관심을 가져달라.”고 덧붙였다. 이 외에도 파트너사들의 축사와 수강생 대표들의 인사가 이어졌으며 호텔인 교육센터에서 수강한 학생들의 모습이 담긴 동영상이 깜짝 재생돼 분위기를 달궜다. 다음으로 (주)호텔인의 이승래 대표가 2016년의 운영방향을 소개했다. "2015년 총 201명이 교육과정을 수료 했으며 내년에는 대학원 최고위 과정과 펜션 개발, 운영
씨마크 호텔(SEAMARQ Hotel)이 국내 최고 등급인 ‘5성(星) 호텔’에 선정됐다. 올해 첫 시행된 호텔 5성 체계에서 최고 등급인 5성 등급에 선정된 호텔은 씨마크 호텔을 비롯해 단 3곳이다. 5성 호텔 등급 취득은 현장평가 700점, 암행평가 300점 등 1,000점 배점의 90% 이상을 획득해야 가능하다.이번 등급 심사를 담당한 한국관광공사에 따르면 씨마크 호텔은 전문가 3인이 진행하는 현장평가와 전문가 1인과 소비자 요원 1인이 비밀리에 실시한 암행평가에서 각 항목별 등급평가 심사를 우수한 성적으로 통과했다.특히, 최고급 수준의 시설 및 건축 디자인, 친환경 소재, 최첨단 안전관리시설, 고객 만족을 위한 서비스에 대한 부분이 높은 점수를 받았으며, 호텔 개관 이전부터 준비한 등급심사 자료 및 교육 자료도 높은 배점을 받는데 한 몫 했다.씨마크 호텔은 지역 호텔 최초의 5성 호텔 등급 취득을 기념하고 고객에게 감사의 마음을 표현하고자 스위트 룸 숙박권을 증정하는 ‘씨마크, 별이 되다’ 프로모션(‘SEAMARQ, THE STAR‘ Promotion)을 함께 선보인다. 이번 프로모션은 오는 12월 31일까지 진행되며 호텔을 이용하는 고객을 대상으로
프랑스의 스타 셰프 곤트란쉐리에(Gontran Cherrier)가 자신의 이름을 전면으로 내세운 ‘곤트란쉐리에 블랑제리’의 빵이 한국 소비자의 입맛을 사로잡았다. 프랑스에서 공수한 밀가루와 최상의 버터 등 신선하고 질 좋은 재료와 곤트란쉐리에 블랑제리만의 감각적인 레시피가 만들어낸 하모니는 어떤 교향곡보다도 아름답다. 12월, 연말을 맞아 빵이 맛있는 나라, 그곳에서도 빵을 제일 잘하는 셰프, 곤트란쉐리에에게 직접 한국 독자들을 위한 온더테이블을 추천 받았다. 대표메뉴인 크루아상과 바게트를 이용한 메뉴로 프랑스의 맛을 즐겨보자.취재 김유리 기자 | 사진 조무경 팀장바게트 트라디시옹을 이용한 브루스게타 3종 에이드 2종바게트는 밀가루, 소금, 물 이스트만으로 만들어져 기본 재료가 주는 풍미를 제대로 느낄 수 있는 빵이다. 곤트란쉐리에 블랑제리의 바게트 트라디시옹은 영양소가 풍부한 베이지색 밀가루로 만든 프랑스 최고의 바게트 대회 우승경력의 ‘프랑스 전통 바게트’다. 한국 사람이 밥에 반찬을 먹듯, 프랑스에서는 바게트에 여러 가지를 곁들여 각자만의 스타일로 즐긴다. 그 중 곤트란쉐리에 셰프가 추천하는 조합은 프랑스인들이 주로 먹는 스타일인 쁘띠 데쥐네 스타일로
서울신라호텔은 지난해에 이어 2년 연속 ‘2015 국가고객만족도(NCSI)’ 호텔서비스 부문 1위로 선정됐다.2011년, 2014년에 이어 ‘호텔서비스 부문’ 1위에 선정된 서울신라호텔은 세부 조사항목인 고객의 기대수준, 인지품질, 인지가치 등에서 올해 가장 높은 평가를 받아 롯데호텔과 함께 공동 1위로 선정됐다. NCSI(National Customer Satisfaction Index, 국가고객만족지수)는 한국생산성본부와 미국 미시건대학이 공동 개발한 고객만족 측정모델로, 국내에서 제품과 서비스를 제공하는 총 73개 산업, 314개 기업을 대상으로 고객이 평가한 소비자 만족지수다. 서울신라호텔은 고객 니즈를 바탕으로 다양한 상품 및 서비스를 개발하고 지속적인 CS활동 통해 고객 만족도를 높이고 있다. 먼저 세계 최고 수준의 ‘글로벌 럭셔리 호텔’의 서비스를 제공하기 위해 2013년 전 객실은 물론, 야외 수영장, 피트니스 클럽, 더 이그제큐티브 라운지를 리뉴얼을 진행했다. 시설의 업그레이드는 물론이고 지속적으로 고객의 만족을 최우선으로 생각하는 진정성 담긴 서비스를 제공하는 것에도 중점을 두고 있다. 고객만족 CS활동으로는 자체 개발 품질관리 시스템을 통