공유, 가치, 경영. 낯익은 단어들이지만 ‘공유가치 경영’이라는 합성어는 낯설기만 해서 몇 번이고 다시 되뇌게 된다. 하버드대의 마이클 포터 교수가 전파하고 있는 공유가치 경영(CSV : Creating Shared Value)은 기업 활동의 목적인 이윤 창출과 사회적 가치를 결부시켜 기업경영의 목표로 삼는 것을 말한다. 기업의 사회적 책임 경영(CSR : Corporate Social Responsibility)과 비슷하지만 CSR이 사회 공헌과 이익창출을 분리해서 보는 반면 CSV는 사회 공헌을 기업의 장기적인 발전과 경쟁력 향상을 위한 투자로 여기며 양립을 전제로 한다.호텔들은 크리스마스, 연말 등 기념일에 성금전달, 김장나누기, 재능기부와 같은 지역사회에 보탬이 되는 것을 중요하게 여겨 왔다. 하지만 행사 성격상 단발성에 그치고, 보여주기식 행사라는 눈총을 받기도 했다. 사회적 이슈에 대한 청년들의 관심도가 높아지고, 지속가능한 기업발전이 화제로 대두되며 호텔의 사회적 공헌활동에도 차츰 변화가 일어나는 중이다. 국내에는 공유가치 경영을 내세운 신규호텔이 개관했고 기업과 사회 양측의 발전을 함께 도모할 수 있는 경영에 대한 창의적인 아이디어들이 등장하고
지난해 연말 호텔업계는 분주했다. 2015년 종료되는 관광숙박시설 확충을 위한 특별법에 막차를 타기 위한 승객들이 줄을 섰기 때문! 하지만 다행인지, 불행인지 12월 31일 특별법을 1년 더 연장한다는 결정이 나며 여기저기서 안도와 걱정이 섞인 한숨이 터져 나왔다. 메르스로 인한 매출이 점차 회복되며 한동안 잠잠했던 객실과잉 공급과 객단가 하락에 대한 문제가 다시 제기되고 있다. 이런 와중에 특별법 연장은 현업 종사자들에게 달가운 소식만은 아닐 것이다. 한편 그동안 논란이 됐던 학교 앞 호텔 설립 개정안이 통과되며 올해 시행된다. 호텔을 학습권 침해 및 유해시설로 보는 관점에 변화가 생긴 결과라는 점에서 업계는 고무적이라는 반응을 보였다.취재 김유리 기자2016년, 달라지는 제도학교 앞 호텔 설립 개정안 국회 통과, 지역과 시한이 제한돼 아쉬움 남아지난 12월 3일, 학교 앞 호텔 설립에 대한 관광진흥법 개정안이 추진 4년 만에 국회를 통과했다. 이로서 서울·경기 지역 학교 출입문으로부터 75m 밖에 위치, 100실 이상 규모 등 일정요건을 충족할 경우 학교환경위생정화위원회의 심의 없이 학교환경위생정화구역 내에 관광호텔을 건립할 수 있다. 이번 진흥법 개정은
지난 한 해 동안 파악한 서울시내 운영 중인 관광호텔은 약 235개이며 총 객실 수는 3만 6000여 개다. 또한 2011년 이후 약 120개의 관광호텔이 사업계획을 승인 받았고 총 ***개 객실이 추가로 확보돼 앞으로 5만 여개가 훌쩍 넘는 객실이 운영될 것으로 예상된다. 2015년을 기점으로 종료될 예정이었던 「관광숙박시설 확충을 위한 특별법」 연장법안이 통과되며 올해도 신축 호텔 사업신청이 계속될지 귀추가 주목되고 있다.취재 김유리 기자* 본지에서 파악한 호텔만 기재하였음을 밝히며 사업계획 승인 호텔은 2010년 이후부터 각 구 해당 월까지의 데이터임을 참고하시기 바랍니다.(단, 강남구는 2016년 1월까지의 데이터임.)중구 가장 많은 호텔 운영돼사업계획 승인건수도 상위권2015년 4월 기준 서울시의 각 구 중 중구에 51개 관광호텔이 운영되며 가장 많은 호텔을 보유하고 있는 것으로 나타났다. 총 객실 수는 1만 748개로 호텔 1개당 평균 200여 개 객실에 해당하는 규모다. 사업계획 승인건수 역시 상위를 기록해 4월 당시 2017년도 까지 30여 개 호텔, 6000여 개 객실이 오픈될 예정이라고 게재된 바 있다. 물론 사업계획 승인을 받고 준공까지
2015년 열심히 달려온 회원과 가족, 협력업체를 위한 자리2015년 12월 28일, 한국총주방장회(이하 KCC)가 리츠칼튼 서울 그랜드 볼룸에서 2015 송년의 밤 행사를 진행했다. 이 날은 회원들과 가족 100여 명이 참석해 한 해를 마무리하는 시간을 가졌다.배한철 회장은 “얼마 남지 않은 한해 잘 마무리하며, 내년에도 모든 일이 잘 풀리길 바란다.”고 인사말을 전하고 왕성철 수석부회장은 “한 해 동안 수고한 회원들과 친목을 도모하고 모든 회원가족들과 지원을 아끼지 않은 협력업체를 위하는 뜻깊은 행사를 마련했다.”며 “다가오는 2016년은 5월 세계요리대회와 2017년 세계 영셰프요리대회를 KCC와 KEM이 공동으로 주관하게 됐다. 성공적인 대회를 위해 회원들의 노력이 필요할 것”이라고 말했다. 축사를 맡은 호텔레스토랑 서동해 대표/발행인은 “올 한해는 어느 때 보다 스타셰프, 쿡방, 먹방 등 셰프들의 활약이 돋보이는 해로 이런 결과는 선배 셰프들의 노력이 있기에 가능했던 일”이라며 KCC회원들이 일궈놓은 노고에 대한 격려를 아끼지 않았다. 이어 정지철 고문이 회원과 회원가족 모두의 건강을 기원하며 건배를 제의하는것을 끝으로 1부 행사가 종료됐다. 2부에
2016년 새해를 맞아 스탠포드 호텔 웨딩 후기를 남기는 예비 신랑, 신부에게 호텔 카페 스탠포드 뷔페 식사권 2매를 무료 증정한다. 이벤트 응모 방법은 본인이 가입한 인터넷 웨딩 관련 카페 또는 개인블로그에 2곳 이상 호텔 방문후기 작성(스탠포드 호텔 웨딩 이미지 첨부 필수)을 하고 URL주소 링크를 복사해서 lhj@stanfordseoul.com으로 보내면 추첨을 통해 스탠포드 호텔 1층 카페스탠포드에서 이용할 수 있는 뷔페 식사권 2매를 증정한다. 올린글은 스탠포드 호텔 블로그와 페이스북에 공유되며 이벤트 기간은 2016년 1월부터 계속해서 진행 될 예정이다. 이외에도 현재 스탠포드호텔 웨딩에서는 2016 Happy New Year 웨딩프로모션, 및 Stanford Small Wedding 프로모션을 선보이고 있다. 자세한 문의사항 및 예약은 02-6016-0020으로 하면 된다.
페루관광청은 페루의 수도 리마가 내셔널 지오그래픽 선정 ‘2016 미식 관광지 TOP 10’에 남미 국가로 유일하게 이름을 올렸다고 밝혔다. 내셔널 지오그래픽은 최근 많은 관광객들이 페루의 발달한 미식 문화를 경험하기 위해 리마를 방문하고 있다고 전했다. 더불어 페루에서는 현재 전통 음식을 재해석, 세계 여러 나라의 요리 스타일을 가미한 독창적인 요리를 선보이고 있다. 미식 관광지 리마에는 ‘2015 월드 베스트 레스토랑 50선(2015 The World’s 50 Best Restaurants)’에서 4위를 차지한 ‘센트럴(Central)’, 14위 ‘아스트리드 이 가스통(Astrid y Gaston)’, 44위 ‘마이도(Maido)’ 등이 위치해 미식 도시로서 명성을 다시 한 번 입증했다.페루관광청장 마가리 실바(Magail Silva)는 “10년이 넘는 기간 동안 페루의 미식 문화를 알려 얻은 결과다.”라며, “좋은 결실을 맺어 기쁘다.”고 덧붙였다.내셔널 지오그래픽은 리마 방문 시 맛볼 음식으로 기니피그를 이용해 만든 꾸이(Cuy) 요리, 신선한 해산물과 생선회를 이용한 세비체(Ceviche), 사람들에게 알려지지 않은 아마존 식재료를 사용해 만든 요리
신라면세점이 ‘2015 앤어워드(Award)’에서 디지털광고 부문 쇼핑 분야 그랑프리상을 수상했다. 앤어워드는 한국 디지털기업협회에서 주관하고 미래창조과학부에서 후원하는 국내 디지털 미디어 시상 행사다. 업계 전문가로 구성된 심사위원단이 매년 디지털광고 및 디지털미디어 부문에서 좋은 성과를 낸 기업이나 단체를 선정해 발표한다. 신라면세점은 2015년 여름에 캐릭터를 활용한 해외여행 필수품을 증정하는 '잘 다녀와 캠페인'을 성공적으로 진행한 바 있다. 해당 캠페인에서는 오리캐릭터 디자인의 비치볼, 손수건, 치약칫솔 세트 등 출국자에게 꼭 필요한 상품으로 구성된 '잘 놀고 패키지'와 '잘 먹고 패키지'를 제작해 출국고객 모두에게 증정해 큰 호응을 얻었다. 캠페인사이트를 통해 증정품을 소개하고, 출국일을 입력하면 알람 문자를 발송해주는 등 고객이 쉽고 간편하게 참여할 수 있도록 운영한 것이 특징이다. 또한 캐릭터 증정품을 받은 고객들이 자발적으로 인증사진 및 후기를 올리는 등 온라인 상에서 화제가 되기도 했다. 실제 캠페인을 통해 두 달간 50만 명 이상의 고객이 신라면세점 웹사이트의 이벤트페이지를 방문한 것으로 나타났다. 신라면세점 관계자는 "귀여운 캐릭터를
세계적인 호스텔 전문 예약 사이트 호스텔월드가 올해로 14번째를 맞이한 호스카(HOSCARs)(호스텔월드 연중 고객 평가, HOStelworld Customer Annual Ratings)를 개최해 전 세계로부터 최고의 호스텔을 선정해 발표했다. 백만 명 이상의 고객의 후기를 바탕으로 전 세계 170여 개국, 3만 3000여 개의 숙박시설 중 우승자로 뽑힐 자격이 있는 최고의 호스텔을 선정하여 호스카로 지명했다. 후기는 고객의 전반적인 경험, 비용 가치, 보안, 위치, 직원, 분위기, 청결, 시설 등의 기준에 따라 정해졌다. 호스텔은 최근 혁신을 겪어오면서, 오늘날 저가 비용 숙소의 최고로 자리 잡았다. 오늘날의 호스텔은 세련된 인테리어뿐만 아니라 훌륭한 개인실과 현대적인 감각으로 독특한 도미토리를 자랑한다. 뿐만 아니라 화장실을 포함한 객실, 수영장 등으로 호스카를 더욱 빛나게 해줄 매력적인 요소들을 보유하고 있다. 카테고리는 숙소의 규모, 대륙, 국가, 도시뿐만 아니라 최고의 친환경, 개선도, 단체 예약 등으로 분류된다. 또한 2014년에 비해 2015년에는 호스텔 개설 증가율이 10% 이상을 넘으면서, 최고의 자리를 차지하기 위한 경쟁은 더욱더 치열했다
카페베네가 1월 19일 말레이시아 수방자야(Subang Jaya) 지역에 9호점을 개점했다.올해 1월 새롭게 오픈한 대형 쇼핑몰 다믄(Da:men)에 문을 연 ‘카페베네 다믄점’은 테이크아웃 중심의 키오스크 매장이다. 매장이 입점한 쇼핑몰 1층에는 지역 맛집을 비롯해 글로벌 레스토랑, 디저트 카페 등 푸드코트가 형성돼 있으며, 카페베네는 1층에서 2층으로 올라가는 에스컬레이터 바로 옆에 위치해 쇼핑객들의 발길을 사로잡을 예정이다. 특히, 카페베네는 버섯 크림스프(Creamy Mushroom Soup) 세트를 새로운 고메(Gourmet) 메뉴로 선보였다. 식사대용으로 간단히 즐길 수 있는 고메 신메뉴는 카페베네 카푸치노 잔에 제공되는 따뜻한 버섯 크림스프와 함께 바삭하게 구운 토스트로 구성됐다. 신규 대형 쇼핑몰에 많은 고객들이 방문할 것으로 예상되는 가운데, 쇼핑 전후 간단한 식사와 커피를 즐기고자 하는 고객들에게 좋은 반응을 이끌어 낼 것으로 기대된다.뿐만 아니라, 다믄점 오픈을 기념해 오는 24일(현지시간)까지 매장을 찾는 고객들을 대상으로 ‘Buy 1, Free 1’ 프로모션을 진행한다. 글로벌 스페셜 메뉴 미숫가루라떼와 카페라떼, 그린티라떼 3종을 구
서울신라호텔 한식당 '라연(羅宴)'이 중국에서 열린 '베스트 초이스 인피니트 레스토랑 갈라 어워즈(The Best Choice of Infinite Restaurants Awards Gala)'에서 ‘가장 사랑 받는 한국 레스토랑’상을 수상했다. 수상 레스토랑으로 선정된 200여 개의 한·중 레스토랑 중에서 '가장 사랑받는 한국 레스토랑'은 '라연'이 유일하다. 서울신라호텔은 지난 2013년 한식당 '라연(羅宴)'을 새롭게 오픈한 이후, 지난해 3월 '아시아 50大 베스트 레스토랑'에 선정된 데 이어 또 다시 한국을 대표하는 최고의 한식당으로 국제적 공인을 받게 됐다. 지난 15일 중국 베이징 포시즌스 호텔에서 ‘2016년 중국 베스트 레스토랑 가이드’에 선정된 레스토랑을 시상하는 '베스트 초이스 인피니트 레스토랑 갈라 어워즈(The Best Choice of Infinite Restaurants Awards Gala)'가 열렸다. 시상식에서 ‘라연’은 특별 부문으로 ‘가장 사랑받는 한국 레스토랑’상과 ‘한국 베스트 셰프’상을 수상했다. 중국 '중신(中信)은행', 'VISA카드'와 럭셔리 월간지 '라이프스타일(LifeStyle)'이 함께 제작하는 '베스트 레
국내 숙박 예약사이트 1위 인터파크투어(tour.interpark.com)가 국내 주요 호텔 및 업계 관계자들을 초청해 화합과 새로운 도약을 다짐하는 2016 인터파크투어 호텔 어워즈 를 지난 13일 서울 여의도 콘래드호텔에서 개최했다.제 1회 인터파크투어 호텔 어워즈는 올해 최초로 개최된 숙박업계 최고의 이벤트로, 인터파크투어가 명실상부 국내 숙박 예약 1위로 성장하는데 힘쓴 업계 관계자들을 초청해 감사의 마음을 전달하고 직접 소통하는 자리를 갖고자 마련됐다. 행사에는 인터파크투어 박진영 대표, 호텔사업본부 본부장 이기황 상무 등 인터파크 임직원들과 대한민국 대표 숙박업계 관계자 등 약 400여 명이 참석해 성황을 이뤘다.인터파크투어는 지난 해 메르스 여파 속에서도 호텔∙리조트∙펜션 등 국내 숙박 판매 객실수가 전년대비 43% 성장하는 등 괄목할 만한 성과를 보였다. 특히 국내 숙박 시장에서도 모바일을 통한 예약이 대중화되면서 인터파크투어 국내 숙박앱 체크인나우의 객실 판매수는 전년대비 82% 성장하는 기염을 토하기도 했다. 또한 인터파크투어의 국내 숙박은 최근 7년간 연평균 매출 성장률이 47%를 기록하며 성장세를 이어가고 있어 올해도 고성장을 예고하고
흰 바탕 종이컵에 카페 로고 인쇄가 전부였던 테이크아웃 컵이 화려해지기 시작했다. 카페 프랜차이즈들은 시즌별로 색다른 디자인 컵을 선보이거나 아티스트들과 컬래버래이션을 진행하는 등 마시는 즐거움에 보는 재미까지 더했다. 또한 컵 홀더, 리드에도 톡톡 튀는 아이디어 상품을 사용해 호기심을 자극하고 있다.취재 김유리 기자걸어 다니는 카페, 테이크아웃 컵스타벅스 커피가 국내 빠른 속도로 퍼질 수 있었던 공의 8할은 스타벅스 로고라고 해도 과언이 아니다. 즉 브랜드 파워와 그것을 시각화 하는 이미지의 영향이 크다는 것. 스타벅스 로고가 찍힌 컵을 들고 거리를 활보하는 이들은 스타벅스 커피 이미지를 소비하며 자신의 라이프 스타일이 보여진다고 생각한다. 스타벅스 커피는 이런 소비자의 반응을 노렸고 이는 보여주기 식 소비문화가 형성된 한국에 제대로 먹혀들었다.그리고 테이크아웃 컵은 또 다른 수단으로 쓰인다. 바로 걸어 다니는 광고! 브랜드의 상징인 로고 혹은 색깔이 컵에 디자인돼 주변인들에게 인지도를 높이는데 크게 작용한다. 이에 테이크아웃 컵 디자인은 브랜드 아이덴티티를 나타내는 중요한 수단이자 간과할 수 없는 부분이다. 초기 프랜차이즈 커피전문점들이 로고를 돋보이게
프린세스 크루즈가 새해를 맞이해 한국을 비롯한 아시아 주요 시장에서 세일즈와 마케팅 활동을 강화하기 위한 일환으로 트레이 히키(Trey Hickey) 해외 영업 담당 부사장을 수석 부사장(Senior Vice President, International Sales)으로 승진 임명한다고 발표했다. 히키 수석 부사장은 16년간 프린세스 크루즈의 해외 영업 분야에서 뛰어난 성과를 나타냈으며, 특히 지난 2013년 해외 크루즈 회사로는 최초로 우리나라에 지사를 설립한 바 있다. 또한, 아시아 시장의 중요성을 강조하며 홍콩, 대만, 싱가포르, 중국과 일본에서 GSA 형태로 운영하던 프린세스 크루즈를 지사로 전환하며 적극적인 투자와 영업을 이끌었던 인물이기도 하다. 이와 같은 시장에 대한 그의 탁월한 판단력과 운영 덕분에 아시아에서 프린세스 크루즈의 인지도는 물론 이용객들이 크게 증가했으며, 현재 아시아 지역은 프린세스 크루즈의 미래 성장 및 성공의 가장 핵심적인 지역으로 평가받고 있다.히키 부사장은 중국 상해에서 근무하며 아시아 시장을 더욱 활성화하는 책임을 맡는 동시에 유럽과 남미 그리고 기타 지역의 GSA업무도 총괄하게 된다.
스타우드 호텔 리조트(Starwood Hotels Resorts)는 2015년 30개국에서 105개의 호텔(2만 2500실)을 오픈했으며 전년대비 26%증가한 220건의 신규 매니지먼트 및 프랜차이즈 계약을 체결했다고 발표했다. 이는 역대 최고의 실적으로서 6년 연속 증가한 수치다. 스타우드 호텔 리조트 월드와이드 CEO 토마스 망가스(Thomas Mangas)는 “2015년 달성한 역대 최고의 기록은 브랜드, 디자인, 혁신을 위한 노력을 통해 이룰 수 있었다.”며 “2016년 스타우드는 메리어트와의 합병 완료를 위해 노력해 나갈 것이며 글로벌 시장에서 적극적으로 경쟁해 오너들에게 최고의 가치를 선사하고 고객의 만족을 추구하면서 세계각지의 새로운 시장에서 우리의 브랜드를 성장시켜 나갈 것이다.”라고 소감을 밝혔다. 스타우드의 성장을 견인하고 있는 미드마켓 브랜드는 작년 한 해 계약 건수의 약 50%를 차지하고 있다. 포포인츠는 앞으로 오픈할 호텔들 중 가장 많은 호텔수를 차지하고 있으며 알로프트는 전년대비 65% 이상 증가한 계약을 체결했다. 동시에 럭셔리 라이프스타일 브랜드에서는 29개의 신규 세인트레지스, 럭셔리 컬렉션, W호텔을 계약했고 이는 전년